马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。又名
马齿苋素有“天然抗生素”之称，是被我国卫生部列入78种药食同源的植物，同时也被列入2008年北京奥运会食谱。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。
马齿苋被称为长寿菜，含有的维生素E和胡萝卜素都是天然的抗氧化剂，能有效防止自由基对人体组织造成的损害。它还有很强的保肝作用。
在植物中，它的脂肪酸含量最高，可以与海鱼相比。可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。
马齿苋性寒凉，却不凉胃，它专门清除心、肝、肺和大肠之热。它对于肠道的保护作用尤其好，能排出肠道毒素，对于痢疾、便秘都有调理作用。
马齿苋有滑胎的作用，孕妇不要吃。腹部受寒引起腹泻的人，正在服用中药、鳖甲的人，不要吃马齿苋。
