春天是一个万物复苏，草长莺飞的季节，一到这个季节农村人民们就十分的高兴，因为在这个时候，又可以品尝到各种各样美味的野菜了，农村地区最常见的野菜就是荠菜，蕨菜，婆婆丁了，这些野菜你们都吃过吗？吃起来不仅美味，而且营养十分丰富。农村纯天然的野菜，最适合在春天吃了，拿来清炒味道一绝！
相信很多生活在农村地区的人，都是吃过不少野菜的，因为在小的时候，就常常跟着自己的爸爸妈妈一起去采野菜，吃过的野菜是不少的，不知道你们认不认识图片中的这种野菜，这种野菜其实在农村地区是经常可以见到的，农村人们将它称为马兰头，你们吃过吗？
马兰头的分布十分广泛，在我国各地都有分布，经常可以在田地上，农田间看到这种野菜，有些野生的马兰头比人们种植的马兰头长势还要好，马兰头的营养十分丰富，含有多种维生素，氨基酸，碳水化合物，和一些人体所需的微量元素，对人的身体是十分有益的。
农村人们经常将马兰头拿来清炒吃，这样吃起来是最美味的。在炒的时候，加上一些大蒜末，吃起来就非常的香了，除了清炒马兰头，还有很多其他做法，比如拿来煮汤，做肉馅，凉拌等等也是非常不错的没吃过，马兰头在吃之前，还需要进行焯水，这样吃起来的味道和口感会更加的好。
马兰头除了食用价值之外，还具有很好的功效，经常吃马兰头可以起到清热解毒的作用，农村的老人们非常喜欢吃这种野菜，因为这种野菜可以让他们增强自身的免疫力，降低高血压，降低高血脂等等作用，对身体是非常好的，没试过这种野菜的人们，一定要去试试哦。
