文/博古说
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汉朝长安城是中国政治、经济和文化中心，京畿地区和长安的农业生产最为发达。西汉为了满足京城内大量百姓日常生活所需，为全国农业生产做出示范，对京畿地区农业生产尤为重视，大力兴修水利事业。
赵过首先在太常、三辅推行代田制，并命各地郡守派员赴长安学习先进的农业技术。农学家汜胜之还致力于三辅地区的农业推广工作，他所著的《汜胜之书》也主要总结了三辅和关中地区的农业生产技术。
汉都长安及京畿地区农业先进技术的发明与推广，从西域引进的农作物率先在此种植并传播开来，使这里成为全国最富饶、农业技术最发达的地区。不但保证了京城生活用品的供应，而且对全国农业生产也有一定的借鉴作用。
汉都长安在形成与发展中国古代农耕制度中起着重要作用。
西汉长安城是西汉的都城，如果算上短命的王莽王朝和刘玄的更始朝，西汉长安为国都已有230年之久。
本文通过从西汉长安史上，深度剖析汉都长安与农业发展
长安城为关中富庶农业区的都城
刘邦在经历了三年秦末农民起义和四年楚汉之战后，作为关东黄淮平原的刘邦，本想把都城定在中原腹地洛阳。但最终，他还是听从娄敬的建议，把首都定在长安。娄敬的理由是：
“秦地山川为河，四塞为固。因为秦国的缘故，这里的土地都是肥沃的，这就是所谓的天府之国。山东虽乱，但秦国故国之治，亦有之也。夫与人斗而不胜，背而不胜也。如今陛下人人自危，秦国故里，天下皆知。”刘邦征询张良的意见，张良不但同意娄敬的意见，还拿长安和阳城作了比较：“雏阳虽有此固守，但小不过百里，田地薄薄，四面受敌，非以武立国也。左毅函，右陇蜀，千里沃野，南有巴蜀，北有胡苑，三面皆守，东面有诸侯。诸侯安邦，河渭漕乾，西归京师；诸侯一变，顺水推舟，足以让他们屈服。有句话说的好，金城千里，天府之国，刘敬。”“所以，高帝即刻驾云，前往关中。”
作为一个国家的首都，它的地理位置和安全都是必须考虑的，“秦之故地”显然是具备这个条件的，但同时，关中的富饶也起到了至关重要的作用。
娄敬说：“因秦国之故，富庶之地，所谓天府”；张良所说的“关中左相函，右陇蜀，千里沃野，南有巴蜀，北有胡苑。”“金城千里，天府之国。”唐颜师古道，“天府”是什么意思：“所有的财富，都集中在一个地方。他说关中物产丰饶，富饶富饶，故名天府。
值得注意的是，把自然条件优越、物产丰饶的地方称为“天府”，最早源于关中。娄敬所说的“天府”，其实是战国时期，苏秦对秦惠王说过的一句话：
“大王之国，西有巴蜀、汉中之利，北有胡、络之马，南有巫山、黔中之地，东有看函之国，富庶之地，有万辆战车，有百万战车，有万人之力，沃野千里，物产丰饶，地势险要，这就是所谓的天府，天下之雄。”
自天府之国始于关中，可见关中之富饶，在战国时期，秦汉时期，关中之富庶，乃天下之冠。
农业是古代社会最重要的生产部门，关中的富饶首先体现在农业发达。
先秦时期，关中岐丰一带，曾是周族故里，宗周故里，农业文明发祥地之一，周人世代务农，先祖后稷“善耕作，宜田而耕，宜耕而耕。尧闻之，弃之为农师。”
后稷的后代公刘修后稷，发展农业。到古公父时期已进入岐山之下的周原地区，至文王时期，定都丰农业已推广至关中东部，“三分天下，二分天下”，成为一股强大的力量，可以与商朝抗衡。
西周末年，关中的农业确实没落了，但随着秦朝的发展，农业生产逐渐恢复。战国时期，秦献公迁都标阳，进入关中腹地；至孝公时期，建都威阳。
尤其是商鞅变法，实行“粟爵粟任”，“武爵武任”，奖赏农战，凡在农业生产和作战中立下功劳的人，都可以获得一定的爵位和田地，免除一定的赋役，尤其是推行“开垦田地”的政策，肯定了土地私有的合法性。
郑国渠长达300里，把关中农业区从西向东连成了一片，“盐沼四万顷，每亩一亩。故关中乃沃野，无凶年，秦国富强，卒与诸侯相争。秦国之所以能一统天下，就是因为关中的农业发达，西汉王朝就是看中了关中农业的发达，才选择了关中作为国都。
汉都长安和京畿三辅地区是农业技术最为发达的地区
西汉建立后，汉承秦制，延续了秦朝注重关中农业发展的战略，并在一定程度上延续了秦代对农业的重视。主要表现在关中地区大力兴修水利，率先发明和推广先进农业技术，使这里成为全国首富地区。
在长安建立之初，为了充实关中，增强实力，西汉效仿秦始皇，将六国贵族迁往关中，实行关中移民政策，迁入齐楚大姓田、昭、屈、景和功臣，居住在长陵，吸引了高官、富贾和豪强，迁入三辅居住。
长安日渐繁荣，人文荟萃，人口激增，官民士的食粮供应渐成难题。解决之道一是开垦关中荒地，增加粮食产量；一是向关东运送粮食。但水路运输路途遥远，黄河险要，渭水河道迂回曲折，航程长达半年之久，运输粮食也是一笔巨大的开支。
想要解决京师的粮食问题，唯一的办法就是立足于当地，以京为中心，以三辅为中心，以关中地区的农业为主，维持大量的粮食和其他物资的消耗。
水利是农业的命脉，西汉王朝为了发展关中地区的农业，特别重视水利建设。
汉武帝元符年间（前122一前117）兴修龙首，以“作”为首的“发余人”引水工程。按照规划，“以灌重泉以东万余顷故卤地”为开发关中平原东部低洼荒芜之地打下了基础，特别是“井渠法”的施工技术，为后来在新疆著名的“坎儿井”“坎儿井”提供了很好的借鉴。
六辅渠是武帝元鼎六年（公元111）修建的，是中国北方第一座大型引河农水利工程，它改变了郑国渠的灌溉性质，使之成为灌溉和灌溉并重的引泾工程。
这不仅扩大了耕地面积，而且由于能够引水灌溉农田，提高了作物的抗早保收和丰产能力，大大提高了粮食产量。制定水令，开创了我国用法律管水的先河。
武帝太始二年（公元九五）修建了四千五百多顷的白渠灌田，是一种较为持续稳定的大型引泾灌溉系统。它与郑国渠相映成趣，同灌渭北农田，统称“郑白渠”，灌溉面积达数百万亩，成为汉朝最大的农业灌溉区，为京师粮食供应提供了重要保障。
正如歌谣中所说：
“田在何方，池阳谷口。”前面是郑国，后面是白渠。举雷为云，决渠为雨。泾水一石，其泥数斗，且灌溉且粪，乃吾禾黍之美。亿万人的口粮。”
“衣食住行亿万口”清楚地表明，郑白渠对于长安居民的粮食和其他物资的供应起到了什么作用。
武帝时期在关中西部修建的水利工程有灵渠、成国渠、蒙龙渠等渠等水利工程。其中蒙龙渠是供上林苑园林用的水渠，灵职渠、成国渠、水渠的灌溉面积超过万顷。渭水南岸开凿的漕渠，虽然主要用于漕运，但也发挥了很大的灌溉作用。在一些有灌溉条件的地方，水稻的种植也比较普遍。
汉武帝曾说：
“农者，天下之本，泉流者，故能育五谷。”左右内史之地，名山川多，百姓不知其利，故而早有防备。今内史田赋重，与郡县不同，议减。”
左右内史，指的是太初元年（前104）改为三辅（京风翔），都与关中盆地接壤。说明随着水利事业的兴盛，这些地区应当有相当规模的水稻种植，由此引起了汉武帝对此问题的重视。
西汉时期关中水利工程布局合理，规模宏大，开创了农田渠系灌溉基本格局，不但功在当代，而且对关中富庶、供给京师有重要保障，而且具有示范意义，影响深远，惠泽至今。
黄河地区早在新石器时代就栽培了小麦。但是，五谷并不是主要作物，而是以春小麦为主。实际上，黄河流域的黄土非常适合种植小麦，如果种植小麦（冬小麦）和谷物轮作可以很好地提高土地利用率，从一年一熟发展到两年三熟。
而且冬小麦不仅营养价值高，口感好，产量高，至今仍是我国北方包括黄河流域的主要粮食作物。值得注意的是，小麦的普遍种植始于汉代的长安和京畿地区。
早在元三年前一百二十年，汉武时期，就已经有了“以水为食”的说法。这实际上是一项通过补充小麦来减轻水灾损失的措施。
武帝时期，董仲舒建议在关中种植冬小麦：“今朝关中，不能种麦，以《春秋》为重，损民之用。还请赐予大司农，使关中百姓能种麦子，不能再晚了。”董仲舒认为：“关中不种宿发，有失经义，有损百姓的利益，也有失天机，误了时辰”。
因此，他提出了“使关中民益种粮”的建议。在关中种植冬小麦，显然是为了保证长安的粮食供应。西汉朝廷很重视他的建议。
自此，关中小麦种植面积不断扩大。特别是水利建设，推广石磨，使小麦加工成面食，这些都为大面积种植小麦创造条件。
汉成帝时，令仪郎兼农学专家胜之在三辅推广小麦的种植。《胜之书》中对小麦的种植作了大量的记载：“六种庄稼，以麦为主。种麦子没有坏的时候。夏至之后的第七十天，可以种植宿麦。早播种则虫多，晚播种则穗小而无实。"并详细论述了宿麦即冬小麦的防旱、间苗、中耕、覆雪过冬等管理技术。
还提到了春小麦种植：“春冻解冻，耕和土，种旋麦”。并详细介绍了区内小麦种植技术要求：“区内种麦，区大小如农夫区。禾收、区种.每一亩地，都要用两升子土，两寸厚的土，才能让种子生长。“秋早，以桑落之时浇。”“五月收，一亩百石，十亩千石。”
胜之详细地介绍了区种小麦的播种时间、播种数量、覆土厚度、苗间除草、麦根管理、浇水防旱、中耕管理、收获季节、每亩产量等，为“益种小麦”提供技术上的指导。
另据《汉书·艺文志》记载，刘向在《别录》中记载：“使田三辅，有良田之士。”贬为御史。”《晋书·食货志》记载：“昔时，汉人遣轻车使者，以三辅为食，遂于关中。”
自此以后，小麦逐渐取代粟，成为关中地区的主要粮食作物，加之小麦亩产高，大面积种植后，关中地区的粮食供应将大大增加，同时也带来了种植结构、耕作技术等方面的变化。
同时小麦的营养价值很高，加工成面粉后就变成了细粮，不仅口感极佳，而且还能做出更多的食物，满足了长安人对优质食物的需求。
西汉武帝时期，张赛曾于公元前138年及公元前119年出使西域，为西汉王开辟了通往西城的通道，“此后一年多，西域使节与大夏有联系，西北使节与汉朝有联系。”张赛“空”字，开辟了闻名遐迩的丝绸之路。丝绸之路的开通，使东西农业科技文化交流更加紧密。
我国的丝绸、铜、铁、金等金属冶炼技术、桃、梨、杏、桑、方等珍贵的药材都被引进了西域，西域的特产也被引进到了中国。
据《史记》、《汉书》等文献记载，自西域传入汉朝的农作物有：葡萄、石榴、胡麻、大葱、胡桃、胡桃、胡桃、胡桃、金胡、胡椒波斯枣、无花果等，这些西域的作物大部分都是在京城、长安、京一带进行试种，然后传播开来的。
葡萄和首乌是张赛通西域以后广泛种植于中原地区的两种重要作物。
《史记·大宛列传》中记载：“宛左右以蒲陶为酒，富可藏酒万余石，久则数十年而不败。”俗酒，马嗜首。汉使取之，故天子始种首，蒲陶肥沃之地。天马众多，外国使节众多，离宫别观旁种满了蒲萄和极望。
蒲陶是地中海和里海一带的葡萄原产地，秦汉时期为大宛，且末，龟兹，康居，大月氏，安息，高昌，可能是秦前后传入我国的新疆地区。但张赛通西域之后，才进入中原地区。
汉朝使节带回的葡萄种植在离宫别馆附近的京城。很快，它就传遍了整个京城，成为了中原最受欢迎的水果之一。
大宛国 Bucksuk的音译，位于中亚费地（今别克斯），以汗血马著称。而首稽是马最好的饲料。汉武帝因为喜欢大宛的汗血马，所以被称为“天马”，这一点从记载中就可见一斑。首次作为豆科饲料，在京城附近大面积种植，以致一眼望不到边。
除了作为优质牧草外，它还是一种优良的绿肥。利用第一根系固氮能力，与谷类作物轮作或混作，可以获得丰产。还可以作为食物或救荒食品。
《齐民要术》中有言：“春之始，生之香”，不久就传遍了宁夏，甘肃，黄河中下游地区。
其他作物的推广也大致如此。西城、南城等地的优质农作物，由于汉武帝等皇帝和汉朝的重视，培育与传播必然会更加方便、顺畅，京城种植的作物也会起到示范和引导的作用。由此可以看出，长安都城及京畿地区在农业生产发展中的重要作用。
总结
综上所述，笔者认为西汉对农业的重视程度很高，尤其是选择富庶的关中作为都城，就可以看出这一点。西汉王朝非常重视国都的粮食和生活物资的供应，建立在京师三辅和关中地区，以解决首都庞大的衣食住行。
为此，关中地区大力发展水利工程，率先在三辅和关中地区推广先进农业技术，依靠农业技术提高粮食产量；代田法、区田法、种法等先进的精细耕作技术，首先在京畿地区形成并发展起来，西域等地引进的农作物也率先在长安推广。
首都长安是先进农业科技的发源地、示范基地和推广中心。作为当时国际大都市，长安在发展农业、保障供给等方面积累了丰富的经验，围绕着长安农业生产技术的发展，形成了精耕细作的农业传统，书写了中国城市与农业史上的光辉篇章，值得重视和研究。
参考文献：
李令福．关中水利开发与环境[M]．上海：人民出版社，2004
张波．西北农牧史[M]．西安：陕西科学技术出版社，1989
万国鼎．汜胜之书辑释[M]．北京：农业出版社，1980
