走到大爷的身前，看到这个不大的背篓里整齐地码放着一个个由叶子包裹住的麦粑。老板说这是用梧桐叶包的面团，味道清新。说起自己做的麦粑，大爷自己都忍不住夸赞。这些全是他手工制作的，沿用了几十年的做法，所以味道特别正宗，许多人都是冲着他来买的。站在背篓前，能闻到一股清香。
大爷说这个小吃虽然看起来不起眼，但做起来门道很多，首先在原料的选择上，必须用当年新磨的面粉和新鲜的梧桐叶，这样才能保证麦香和桐叶香的浓郁。做的时候要将全麦面粉、白糖、酵母和水按比例和成面团，发酵到两倍大。像做馒头那样将发酵好的面团排气，分成小剂子搓圆再捏扁，包入红糖，最后用梧桐叶抱住上锅蒸。
大爷说他蒸麦粑用的是农村老家的土灶，烧的是木柴，也只有这样味道才最纯正，以前农村人都是这样做的。随着社会的发展，许多人都从农村走了出去，会做这种特色小吃的人越来越少了。尤其是年轻人，很多都没见过这种小吃。但尝过大爷做的麦粑之后，都会喜欢上它。并且1元1个很实惠，每次大爷走街串巷的时候，背篓里的麦粑就会遭到食客的疯抢，饭量小的人一个就能吃饱，一些上了岁数的食客说，现在这道小吃真的不多见了。那么，你见过麦粑吗？在你的家乡，它叫什么名字呢
