由于我国幅员辽阔，其实一直就存在着一个经久不衰的问题，那就是南北差异。在中国的南方和北方，由于气候环境，地理位置，历史文化等等这些因素也就造成了不同的饮食文化，风俗习惯以及社会现象等等。就连是同样一种蔬菜或者是水果叫法，以及使用方法也会存在着巨大的差异和地方特色。
例如一种产自南方的水果：莲雾，对于许多南方人而言，对于这种水果已经习以为常，而且售价也在几块十几块左右，但是在北方的售价却达到了好几十块钱。有一种蔬菜对于南方人而言则是喜欢吃它们的嫩叶，但是在北方人看来它们的果实才是真正的美味。南方人亲切地称呼这种蔬菜为“龙须菜”。
无论是对于南方人还是北方人而已，这种说太多应该不会陌生，因为它叫做豌豆。豌豆有着心形的叶子，在植物的顶端有一些细长卷曲的胡须，一般来说，这种植物的生长高度可以达到50cm到1米多左右。虽然说这是一种豆科植物，但是它的叶子已经跟进都能够被用来食用，而且有一种独特的植物清香，口感也十分的清爽。
对于南方的居民而言，十分喜爱吃豌豆这种植物，不过他们喜爱吃的部位是豌豆尖。豌豆尖这个部位的叶子十分的嫩，不论是用来清炒，或者是用来烧汤都能够收获很好的味道。来请将豌豆尖掐了之后还能够继续的生长，因此能够重复的采摘以及食用。
不过对于北方的居民而言，总是喜欢吃豌豆的果实，等到成熟以后，就将它们的果实采摘下来，将外壳剥去留下豌豆。其实豌豆也拥有着非常好的味道，口感软糯有微微的甘甜。豆子当中的营养价值也非常的丰富，有利于瘦身减肥，还能够帮助肠道蠕动。但无论是南方还是北方，对于豌豆的使用方法都十分的健康，因为这本身就是一种绿色而且营养价值非常丰富的蔬菜。
不知道大家有没有吃过这种“龙须菜”呢？你喜欢吃吗？欢迎下方留言，说说你的看法。
