美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，不喜欢也不能说它不是，因为别人可能喜欢。开场白乏味没有营养，真正的精彩是正文。今天给大家介绍的是河南最“著名”的几种美食，没吃过的都是假河南人，尤其是最后！
将面条，这款美食来自于洛阳，，历史悠久！。浆面条的主料是面条，但配料是关键。因为煮浆面条的水不是常用的清水，而是一种特制的面浆，所以做浆尤其重要。浆水做得如何，决定浆面条质量的好坏，也说明主妇烹调手艺的高低。
河南的铁棍山药，山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。河南的铁棍山药很有名，铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，而且有淡淡的麻味！
河南烩面，河南烩面“中国十大面条”之一，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。是一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。这是河南人离不开的一道美食！
烩面都来了，烩菜还会远吗？河南的烩菜材料不是一定得，所用原料可随意添加删减，但要根据原料的特性掌握好下锅的顺序和加热时间，如白菜、豆腐、粉条等原料就不宜加热过长时间，所以要最后下锅。、口味也可以随自己的喜好，喜欢吃辣的就放点辣椒，或者炒肉的时候加些郫县豆瓣；喜欢吃酸的朋友可在出锅时加一点香醋。
河南胡辣汤！河南的胡辣汤无需多说，毕竟《舌尖上的中国》刚刚介绍过！这是很多北方人都特别喜爱的一道美食！必须要说，每个河南人都喝过这道河南美食！以上就是河南最著名的几种美食了，没吃过的都是假河南人！
