桂林灵川的集市上
人群熙熙攘攘
各色农产品琳琅满目
各色美食亦吸引着众人的目光
其中
飘着糯米清香和黄糖甜香的松糕
是不少乡民的最爱
这是灵川县灵田镇的圩日
早晨
灵田镇灵田村委大村的村民蒋己妹
带着自制的两个松糕赶圩
不到两个时辰就被抢购一空
刚刚切割下来的一块块松糕
还冒着丝丝的热气
一块松糕在手
食客们惬意而满足地吃着
那样子
好像是赶圩的目的达到的满足
平常的日子
因一块松糕
有了更绵长醇厚的滋味
1969年出生的蒋己妹
是当地制作松糕的一把好手
20岁那年
还是新婚小媳妇的她
就跟着家婆学做松糕
彼时
家婆一直是灵田镇一带
有名的松糕制作能手
而今
30多年过去
蒋己妹早已独当一面
而且她制作的松糕亦早已得到
乡亲们的肯定和喜爱
在灵田镇
乃至桂林广袤的乡村
不少农村妇女都会制作松糕
而村民们每逢婚庆生日等重大喜事
松糕更是一种必备的糕点
卖完松糕回家
蒋己妹没有歇着
而是又开始了忙碌
当天
有人向她预定了2个
全甜的松糕用做生日宴请之用
头一晚浸泡好的糯米和粳米
被按比例打成了米粉
用筛子过滤一遍
米粉中略粗的颗粒被剔除
手感更加细滑
再把事先熬制好的黄糖水倒入米粉之中
一边倒，一边搅拌均匀
由五花肉、荔浦芋、花生
板栗和葱花等配制的馅料
被倒入米粉之中
又是一番搅拌
制作松糕的馅料完成
烧热的铁炉子被移到了小院的一角
一口大铝锅、一个竹编蒸底
再铺上一片干荷叶
接着倒入松糕的馅料
一切准备妥当
开始了蒸松糕的过程
一系列程序下来
费时又费力
但是，当切开松糕品尝
邻居和姐妹们啧啧称赞之际
蒋己妹又觉得所有的辛苦都烟消云散了
身为松糕的制作人
她觉得自己不仅是在制作
一种充满浓郁乡土风情的乡村美食
更是在传递一种喜庆、一种祝福
心痛！她才5岁
价格大降！桂林人爱吃
打虎！今早还见报的姜杰，官宣落马
“北漂”女子成桂林乡村学校副校长
痛惜！他走了……
来源丨桂林日报（ 记者秦丽云 通讯员黄勇丹 郑素萍）
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