大家知道蔬菜的营养价值很高，含有很多人体必需的成分。如果一个人长期不吃菜，时间久了身体也会生病。蔬菜可以说是我们生活必不可缺的食物，而蔬菜的种类也是非常多的。今天要介绍的蔬菜不仅营养丰富，味道鲜美而且还有药用和美容等多方面的价值，非常神奇，它就是木耳菜。
木耳菜又被叫做洛葵或豆腐菜，原产于四川和西藏一带，现在全国各地都有种植。它易于生长，大部分蔬菜只能采摘一次，它却可以多次采摘。它是草本植物，株高可达3米，采摘的时候摘取顶部嫩枝嫩叶，摘后很快就有新的枝叶长出，对农民来说可以一次种植，多次采收，可说是省时省力。在南方它可以安全过冬，因此还可以做到一次种植，多年采收。北方则是当年多次采收。
木耳菜的叶片肥厚，吃起来非常爽脆有嚼劲，像吃木耳一样，因此被命名为木耳菜。它的吃法多样，可以用油把大蒜爆香，炒着吃非常的香。也可以用海米或者蘑菇再加入木耳菜烧汤吃，味道也是鲜美异常。将它用热水烫过后，淋上麻油、蒜蓉、盐、糖等也是一种流行的吃法。
除此之外，木耳菜也有一定的药用功能，可以起到滑肠、利大小便的作用。当长了疮痘的时候，将它捣碎外敷也有很好的解毒疗效。如果是女性朋友的话，它还像黄瓜一样具有美容作用，有两种方法，一种是将木耳菜榨汁，再用粉调和制成面膜。另外一种是木耳菜的种子可以做成面脂，对嫩化润泽肌肤效果非常的好。
木耳菜以前低廉的价格，丰富的营养物质如今非常受到人们的欢迎，特别是富含钙铁等元素，非常适合家里有老人食用，因此木耳菜也有另外一个别称“钙铁大王”。
除了可以吃之外，木耳菜的叶子宽大，而且颜色绿，株形高大美丽，花果也很有欣赏价值，种植在阳台、庭院等地方，可以起到遮阴和美化环境的作用。如果你家里有闲置的地方，不妨种上几颗木耳菜，既能起到美化的作用，还能做到随吃随长，可以说是一举两得了，而且木耳菜很容易存活，朋友们就不必担心养不活啦。
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