不知大家是否有这样的记忆？仲夏夜的晚上，知了吱吱叫个不停，吵得人脑袋疼，可也就是这样喧嚣的夜晚，成了我们对小时候夏夜的美好记忆，可是现在很多生活在城里的小朋友，却不知知了为何物，因为钢筋水泥的城市里，很少能见到知了。还好我们老家在农村，暑假了就带着儿子回老家住一段时间，这段时间可把他新鲜的不得了，白天到小河里捉鱼，傍晚和他爸爸一起去捕知了，晚上到家，捕来的知了被婆婆下油锅一炸，香飘十里，邻居闻着味儿带着一瓶酒就来家了。
傍晚时分是捕知了的最佳时机，农村人都知道，所以一到太阳快落山，他就和爸爸一起拿着自制的工具到附近的树林里去捕知了，还别说，收获还真不少。一回到家，儿子就兴奋的不行，对自己的成果很满意，婆婆说他有妙招，可以把知了做成美食，起初我和儿子都很不看好，觉得这虫子会好吃吗？和老公却很有信心，看来他小时候没少吃！
婆婆先把捉来的知了洗干净，用盐腌上一段时间，腌好之后就可以下油锅开始炸了，开中小火就可以，一定要彻底的炸熟，因为它毕竟是虫子，炸的金黄酥脆就可以捞出来了，撒上孜然，辣椒粉，还没吃上，就感觉香飘十里，满院子都是好闻的香味，起初我和儿子还不敢吃，在大家的鼓励下，鼓起勇气尝一口，简直太美味了。
没想到邻居家大叔，闻到香味儿，就知道我们家在做什么好吃的，农村人可是不拘小节，邻居之间相处得特别好，像一家人似的，这一点可不像城里，来的时候，大叔还拎了一瓶酒，说就知道我们家有下酒菜，没有酒怎么能行呢？哈哈，明明是来蹭吃的！于是老公和大叔坐下来，就着这美食，小酌几杯。
儿子吃了一次之后就吃上瘾了，每天晚上都吵着要吃，捕知了的兴致就更高了，现在都不想回城里了，看来不到开学是不会回来的了。
