大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
时蔬牛肉粒
食材：胡萝卜、青豆、菠萝、牛肉、食盐、黑胡椒粉
做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切丁，青豆洗净，菠萝去皮切丁，牛肉洗净切丁备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入胡萝卜和青豆粒，加入适量的食盐焯水片刻，捞出沥干水分盛入盘中备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热下入牛肉翻炒片刻变色，再倒入胡萝卜和青豆粒翻炒。
（4）再加入适量的菠萝丁，倒入少许食盐和黑胡椒粉调味。
（5）大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单营养美味老少皆宜！
凉拌泡椒藕片
【食材】莲藕1段、胡萝卜半根、泡椒和泡椒水20克、白醋少许、香菜1棵、盐适量、蒜头6瓣、辣椒粉少许
【做法】
1、莲藕削皮后洗干净切片，胡萝卜切片，蒜头用刀拍碎。
2、锅中倒入清水煮开，放入藕片和胡萝卜片焯水一分钟即可捞出。
3、将藕片。胡萝卜片、香菜、蒜碎一起放入大碗中，加入少许盐和白醋调拌腌制2分钟。
4、加入泡椒和泡椒水，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时后取出就可以食用了。
麻辣水煮豆腐
主要食材：老豆腐、大葱、生姜、大蒜、金针菇、木耳、娃娃菜、青菜
1、准备一块老豆腐，先给它切成小方块，然后再切成大小均匀的小厚片，水开后加一勺盐，下入切好的豆腐，将豆腐焯水2分钟，去除豆腥味，焯好后捞出来放入清水里备用。
2、准备一根葱白斜刀切成片，生姜切成片，大蒜切成片，再重新准备一些大蒜，将它切成蒜末备用。
3、锅里倒油，油热后放入一撮花椒和几个干红椒，中小火将它们炒出香味，一直炒到颜色变焦就可以盛出来了。
4、炒好的辣椒和花椒放到案板上，然后将它切得碎一些，但是也不能剁得太细，稍微有些颗粒感，口感更更好。
5、锅里重新倒油，将葱姜蒜放进去爆香，然后放入一勺豆瓣酱和切好的火锅底料，大火翻炒，将它们炒香，把红油炒出来。
6、炒出红油之后，加入一大盆的清水，搅拌一下，大火煮开，汤汁完全煮开后，将里面的料渣全部捞出来，接下来咱们开始调味，加入一小勺盐，适量的胡椒粉，一大勺生抽，一勺的蚝油，一小勺白糖，将调料搅拌均匀。
7、下入提前准备好的金针菇和木耳，搅拌均匀后将它们煮开，煮开之后下入准备好的娃娃菜和青菜，蔬菜煮的时间不要过长，稍微烫一下就可以出锅了。
8、将所有的蔬菜捞出来，垫在盆子的底部，接着我们下入豆腐开始煮，豆腐煮的时间可以稍微长一些，让它可以更好地入味，差不多2分钟左右，把豆腐捞出来铺到菜上面，然后把锅里的汤汁到进来。
9、放上切好的辣椒，再放上蒜末，用热油泼一下激发出香味，撒上葱花，放上香菜，最后撒上芝麻就可以了。
黄瓜拌油条
准备食材：黄瓜、油条、蒜。
做法：1、4根油条提前切块，锅中适量的油，油温加热至7成热，油条段倒入锅中炸1分钟左右，至焦酥发脆捞出。
2、大的不锈钢盆中加入3勺果醋，3勺蜂蜜，适量的盐和鸡精拌匀，加入4瓣大蒜压成的蒜蓉拌匀。
3、黄瓜清洗干净去头去尾，用刀拍扁后再切成段。
4、将切好的黄瓜倒入料汁中，搅拌均匀后倒入油条，再次拌匀即可。
豆角窝头
准备食材：豆角、面粉、咸鸭蛋
具体做法：
1.准备一把嫩豆角清洗干净，切去头尾。
2.起锅烧水，水开后加入一勺食用碱，一勺食盐，放入豆角焯至变色，控水捞出放入冷水降温。
3.接着把豆角切成碎末，放入大碗中，加入盐，然后慢慢加入面粉，搅拌均匀，最后能活成面团不散开就可以了。
4.接着做成一个个小面团，再用拇指旋出一个小窝窝，水开后放入蒸锅里大火蒸12分钟。
5.制作蘸料，蒜捣碎，加入一个咸鸭蛋捣碎，倒出来放小碗里，把蒸熟的豆角窝窝放入蘸料就可以吃了。
芹菜炒香干
食材：豆腐干、芹菜、蒜瓣、小葱、小米辣、食盐、老抽、蚝油
做法：
（1）芹菜洗净去根部切段，豆腐饼切条，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈。
（2）锅中倒入适量的油，油热爆香生姜蒜末和小米辣。
（3）再加入适量的豆腐干和芹菜，开小火翻炒变软，再加入适量的老抽调味。
（4）大火翻炒均匀关火出锅装盘即可，简单易做营养美味老少皆宜！
凉拌黄瓜
食材：黄瓜，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、黄瓜撒上食盐和淀粉搓洗干净表面，洗净后拍扁，再切成小段装入碗中。
2、碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、陈醋、食盐、白糖，搅拌均匀。
3、将酱汁倒入黄瓜中，搅拌均匀腌制入味即可上桌开吃。
竹笋炒肉
食材：猪肉，竹笋，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成片，瘦肉和肥肉分开装盘。瘦肉加入食盐、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、竹笋去壳，清洗干净后切成片。起锅烧水，水烧开后放入竹笋焯水煮五分钟煮熟，再捞起来放入冷水中浸泡半个小时，然后捞起来挤干水分。
3、起锅烧油，油热后放入肥猪肉煎一下，煎出猪油后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入腌制好的瘦肉翻炒均匀炒至变色。
4、接着再放入焯过水的竹笋翻炒均匀，加入酱油、老抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀入味。
5、淋入一点清水焖煮三分钟，煮熟后开大火翻炒片刻，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
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