封面图作者Kristin Teig
八月第一餐，你会选择吃什么呢？在这个鱼虾最肥美的时节，用一顿 鲜艳又疗愈的寿司大餐，开启美好八月！
Blue Ribbon Sushi
500a Commonwealth Ave, Boston, MA 02215
来自纽约的“蓝丝带”连锁日料，拥有精美的各类寿司料理。从日式下酒小菜、沙拉烤串和种类繁多的寿司卷，总有一款和你胃口。想要省事，直接选择主厨推荐——Blue Ribbon Platter寿司拼盘，一口气吃遍餐厅甄选。
Cafe Sushi Shoten
1105 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02138
经营40余载，是波士顿公认的精品日料之一，同时也是最适合外带的寿司餐厅。这里有多种寿司组合拼盘、便当盒Bento Box，有选择困难症的朋友们，也不必担心眼花缭乱的寿司卷不知道怎么选啦。
Chiharu Sushi & Noodle
370 Boylston St, Brookline, MA 02445
这里兼备沁人爽口的寿司卷，和可口暖胃的日式拉面和汤品，很适合公司聚餐和朋友小聚。Chiharu成立于2017年，虽然只是短短六年，却也在Brookline地区积累起了不错的口碑。
Douzo Sushi
131 Dartmouth St, Boston, MA 02116
位于波士顿市中心Back Bay地区的老牌日料餐厅，经营数十载依旧好口碑，可见食物之美味。与寿司相搭配的日式烧烤和清酒，也十分值得一试。
Ebi Sushi
290 Somerville Ave, Somerville, MA 02143
成立于2011年，是Somerville地区最受欢迎的日式餐厅。餐单里几乎囊括所有日式风味，从手卷、乌冬、日式烤肉、寿喜烧、日式丼饭到甜品，满足你挑剔的味蕾。
Fish Market Sushi Bar
170 Brighton Ave, Allston, MA 02134
Allston地区最有名气的宝藏日料小店，经营了很多年，也是波士顿学生们最爱去日料餐厅。店铺虽小、五脏俱全，时常排起的长队，就知道味道之优秀。店内的鱼子寿司、海胆寿司和鹅肝寿司，怎么选都不会出错。
Fuji at Newton
239 Walnut St, Newtonville, MA 02460
Fuji at Newton是今年Fuji连锁餐饮在波士顿开启的第十家分店。餐厅主打高端融合日料，菜式搭配新颖、风味独特。例如，The Birkin鱼子酱金箔卷、Black Truffle Maki黑松露卷、Black Truffle Foie Gras黑松露鹅肝寿司、A5 Wagyu Beef Uni和牛海胆寿司等，餐厅环境也是十分小清新。
Laughing Monk Cafe
737 Huntington Ave, Boston, MA 02115
一份比鲜花还娇艳的寿司外带拼盘，让Laughing Monk Cafe在波士顿寿司界瞬间出圈。这份Omakase Box To Go不仅因为颜值成为餐厅爆款，更因为它丰富的食感和多变的风味，赢得无数好评。
Matsunori Handroll Bar
900 Beacon St Unit A, Boston, MA 02215
Matsunori手卷餐吧是一家年轻的餐厅，人气却不容小觑。主打各类手卷，最火爆的“单品”有雪蟹、鳗鱼、A5和牛和海胆。餐品精致简单、品质稳定输出，用餐环境也很是舒适。
Momi Nonmi
1128 Cambridge St, Cambridge, MA 02139
这里是一家纯预约制日料餐厅。餐厅现在推出主厨特餐、周日Brunch，以及厨师法办 Omakase。预约Omakase需要至少2人、至多14人，按每人收费。厨师法办分为六种不同档位，客人可以根据自己的需求选择适合自己的套餐，性价比很高。
O Ya
9 E St, Boston, MA 02111
波士顿O Ya餐厅从装修、到摆盘、再到菜品，无一不透露着极简精致日式美学。当然，作为波士顿高端日式料理，费用不菲，但也值回票价。用餐记得提前预约哟。
Ruka
6 Church St, Cambridge, MA 02138
结合秘鲁菜、日料和中餐的精品餐厅Ruka，是非常适合中国宝宝体质的融合料理。寿司卷中的Yuzu Lobster柚香龙虾卷、Crab Cali阿拉斯加雪蟹卷、Hawaiian Crunch夏威夷天妇罗大虾卷，是餐厅热门菜品。
Sushi Kappo Toraya
795 Massachusetts Ave, Arlington, MA 02476
1999年成立以来，来自京都的日料大师Shinji Muraki，就一直安静低调地站在料理台后，为每一位食客们精心准备着爱心日料。出自Muraki之手的每一道餐品都处处透露着细节和用心。
Umami Omakase
2372 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02140
想要体验一次视觉与味蕾的盛宴，那么Umami厨师法办，是你在波士顿美食之旅中不可或缺的一站。可提前预约到店用餐，也可预约Omakase外带服务。不论是哪种形式，你都将品尝到最优质高级的深海鱼鲜。
Washoku Renaissance
32 Cambridge St, Charlestown, MA 02129
波士顿日料名厨Youji Iwakura曾经在波士顿的日料餐厅已经不复存在，但是喜爱他厨艺的朋友们仍可以在Charlestown的共享厨房预订到主厨亲制的精品日料。只是，订餐需要耐心，餐品限量发售，可提前通过exploretock.com/washoku-renaissance-boston在线选择喜爱的料理，预订后按照指定时间到店自取。
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