8月初，走进河南省通许县丽星食品有限公司生产车间，没有想象中的熙熙攘攘，而是一幅干净有序的高度自动化场景。成吨的红薯被高压水枪冲洗后进行淀粉提取，淀浆通过蒸煮、冷却，一张张“粉布”新鲜出炉，冷冻成型后被切成长短粗细一致的粉丝，再进行打包装车，销往全国各地。
10桶酸辣粉中6桶来自通许
丽星食品是通许县的明星企业。据统计，目前该县年产酸辣粉7.2亿桶，在国内市场占有率达60%以上，已形成较为完善的产业链和产业集群。去年5月，通许县获批成为河南省首批县域商业体系建设示范县以来，在省市商务部门的大力指导和支持下，聚焦当地特色产业，促进农民增收，健全完善全产业链，积极建设“中国酸辣粉之都”，不断激发消费活力，探索出了一条具有通许特色的县域商业体系建设之路。
通许县高度重视酸辣粉产业发展。据悉，该县成立了书记、县长任双组长的酸辣粉产业发展领导小组,制定了“12459”发展路径。以酸辣粉产业园为核心，通许县重点打造了酸辣粉生产加工中心、科研创新中心、仓储物流中心、综合服务中心、产业孵化基地等重点工程，围绕酸辣粉生产、淀粉及淀粉制品加工、配料包生产、酸辣粉商贸及其他配套产业，着力推进实现一个发展规划、一个种植基地、一批龙头企业、一个产业园区、一支引导基金、一个研发中心、一个质量体系、一个检测中心、一个孵化基地、一个全产业链的“十个一工程”。
积极创建“中国酸辣粉之都”
今年2月，通许县政府与中国食品工业协会开启共建“中国酸辣粉之都”工作。
目前，通许县淀粉产业园已经启动，并先后与京东集团以及嗨吃家、食族人、麻六记等速食酸辣粉知名品牌达成合作意向。此外，为实现酸辣粉产业集聚发展，该县规划建设了总面积2730亩的酸辣粉产业园区，园内规划有酸辣粉及其配料的生产、包装、冷链物流、研发质检等项目，预计今年9月一期正式投入使用。
为进一步畅通工业品下乡和农产品进城渠道，通许县对现有综合商贸服务中心、商场超市、乡镇大集和商品化处理设施进行升级改造，以“改设施、不改传统”的方式，保留农村赶集特色和底蕴，赋能数字化升级，促进一二三产业融合，全力助推通许县酸辣粉产业发展。
“未来三年是通许县酸辣粉产业高质量发展的关键期，也是实现跨越式发展的重要机遇期。我们将紧紧围绕‘中国酸辣粉之都’建设目标，打造全国酸辣粉集聚发展先行区、方便粉丝产业引领区、创新科技转化发布示范区、酸辣粉线下堂食总部区，力争到2025年实现产值百亿元，构建产业链、服务链、配套链三链合一的全产业链服务生态圈。”通许县商务局相关负责人表示。（杨晓卉）
