随着人们生活质量的不断改善，对果品的要求也从原来“有的吃”现状，直接转变为“既要好吃，又要好看”的局面。果色作为葡萄的重要外观品质，俨然也成为消费者对葡萄质量评价的一个重要指标，但是很遗憾，当前还有部分葡萄栽培区域出现不同程度着色不良现象，比如“夏黑不黑，红地球不红”等。针对此种情况，笔者通过走访当地葡萄产区及与果农交流，详细分析并总结了夏黑、克瑞森提等品种着色不良的原因和如何促进上色的措施，希望能帮果农产出更优质葡萄，卖更好的价格，获最高收益。
一、葡萄色泽是如何形成的
对大多数果实来说，果实色泽的形成主要是由叶绿素、类胡萝卜素和花青素3种色泽素的含量来决定的，葡萄也不例外。在这3种色素中，叶绿素主要是绿色色素，类胡萝卜素是黄至红色素，花青素则是存在较为葡萄的一种色素，能够呈现多种色泽，是葡萄、樱桃等果树果实色泽的关键决定点。对于葡萄来说，随着果实不断发育成熟，果皮原有的叶绿素会逐步减退，花青素含量会不断升高，最终果皮呈现红、黑等不同色泽。
二、葡萄为何会上色不好?
葡萄着色好坏是由多种因素来决定的，不仅仅包括自然环境因素中的光照、温度等，还包括栽培管理中的负载量、病虫害防治、水肥管理以及葡萄架势等，这些因素中任何一个环节出现纰漏都会引起葡萄着色不良现象发生。
三、克瑞森如何促上色，呈粉红色？
近两年，克瑞森比较优质的商品果批发价非常好，像去年西昌的克瑞森的价格基本上都在十块钱一斤以上，亩产非常高。
对于优质的克瑞森来说，它必须有好的外观，尤其是带着一些鲜红色或者是粉红色带果粉的，那是非常受欢迎的。
市面上的克瑞森也有不上色或者果粉不好看的，所以如何提高着色和商品性成为我们努力的一个重点。
克瑞森本身这个品种它具有长势旺盛的特点，如果我们不能控制克瑞森的长势，它开始着色的时候新梢还在大量萌发的话，我们如何使它着上粉红色？
第一点：一定要控制克瑞森的长势，控制克瑞森长势的最好办法就是间伐。
第二点：就是肥水上面一定要平衡施肥，尤其在克瑞森上面氮肥要早施或少施，在着色以后的话一定要完全控制氮肥，同时追施钙肥，钙可以增加果粉的形成。
第三点：我们可以在克瑞森成熟期在地面铺反光膜，通过铺反光膜基本上可以提高30%的着色率，同时它的果粉也比较均匀。
第四点：克瑞森建议套袋，套袋以后果粉能明显表现出来，而且也没有果面污染，商品性能明显提高。
四、夏黑如何促进上色，呈蓝黑色？
优质的夏黑应该是蓝黑色，当夏黑开始转色的话，它的生理发生了一些重大的转变，它由原来的以生长为主的长个、长枝条、长叶子，转换到果实的养分积累、糖分积累、着色增香的这样的过程。
两个物理手法，可以有效的促进上色。但是有着较为明显的区别，其中旺树上色表现尤其的好，中庸树其次，但是弱树不佳。
1、措施：环剥
通过环剥，短时间内可以把果穗制造的养分控制住，截断它向下输送的养分，使其主要的供果穗吸收。
这样的话果实上色非常迅速，而且一致，不会产生副作用，比较安全。
2、措施：反光膜
很多品种上色的时候是需要充足的光照的，所以当阴雨天持续或是枝条过密的情况下，可以铺设反光膜加强光照。光照加强后，葡萄受光均匀，对其上色更有利。
另外，有的人为了使葡萄早成熟，会用到乙烯去处理葡萄。低浓度可以尝试的用以下，但是用不好，或者是浓度高的话会产生副作用。
虽然果子的颜色上去了，但是果子会发软，对口感是有影响的。大家自行考虑，参考使用。
