天气烦热，人的食欲也会下降不少。在这么炎热的天气，要是让人吃过热的食物，不仅吃得满头大汗，吃也吃不下多少。这个时候要是来上一些寿司，相信会开胃不少。而寿司除了出去外面吃。在家也能够自己制作呢，下面就给大家介绍几种寿司的做法，让大家在家里面也能够吃上好吃美味的寿司。
不过在家想要吃上好的寿司，这之前也要简单了解一下寿司的基本知识。首先，寿司有五大组成成分，第一个是，醋米饭。顾名思义就是将颗粒饱满的米饭，与寿司醋进行充分的浸泡得到的米饭。这样子做出来的米饭，不仅颗粒，圆满有光泽，吃起来也有股淡淡的酸味，能够开胃。第二个就是，除了腌菜类的食材之外的寿司食材。接下来的三种食材分别是，芥末，酱油，以及，垫在寿司下面的姜片。
对于寿司有了简单认知之后，相信做起寿司来也更得心应手了。下面就介绍几款简单易做的寿司给大家。
1.金枪鱼寿司
准备材料：三百克米饭，青瓜，适量的金枪鱼，寿司紫菜，沙拉酱，用于泡制的寿司醋，鱼子酱，做寿司的卷帘
具体步骤
1、把准备好的火腿切成条状，把黄瓜也切成条状，金枪鱼罐头可以不做处理。
2、把准备好的寿司醋和食用盐按照比例放入到米饭中，然后调匀，再把卷帘准备好，把米饭铺在卷帘的上面，用勺子把米饭压平。把寿司紫菜铺在帘上。
3、把金枪鱼挖出来，平铺在米饭上，然后再把肉松和黄瓜以及火腿条也全部摆上去，最后在上面挤一些沙拉酱，然后把卷帘卷起来，卷的时候要紧一些，这样做出的寿司才不会散。
4、卷好以后就可以把卷帘取出，然后再切成自己喜欢的块状，摆放在盘子。
2.反转寿司
准备材料：300克米饭、青瓜，寿司紫菜，沙拉酱，用于泡制的寿司醋，做寿司的卷帘，3个鸡蛋，3根火腿
具体步骤
1．将三个鸡蛋打在碗中，用筷子快速搅拌，打成蛋液再加入少许盐调料。将蛋液倒入平底锅中，煎至成摊蛋饼，用刀切成小块。提前将黄瓜，火腿肠切成条状备用。
2．把准备好的寿司醋和食用盐按照比例放入到米饭中，然后调匀，再把卷帘准备好，把米饭铺在卷帘的上面，用勺子把米饭压平。把寿司紫菜铺在帘上。
3．将黄瓜，蛋以及火腿肠放置在饭上，可以挤上一些沙拉酱调味或者加入鱼子酱。
4.顺着寿司帘转起，用力转紧。卷好以后取出卷帘，切块摆盘。
3．海草寿司
准备材料：300克米饭、青瓜，寿司紫菜，沙拉酱，用于泡制的寿司醋，做寿司的卷帘，酱油，香油
具体步骤
1．将海草进行腌制，加入料酒还有食盐以及香油。
2.把准备好的青瓜切成条状，同时取出适量的海草放在碗中备用。
2、把准备好的寿司醋和食用盐按照比例放入到米饭中，然后调匀，再把卷帘准备好，把米饭铺在卷帘的上面，用勺子把米饭压平。把寿司紫菜铺在帘上。
3、把青瓜先铺在米饭上面，再在上面放置上海草，最后在上面挤一些沙拉酱。把卷帘卷起，压实。
4、卷好以后就可以把卷帘取出，切块摆盘即可。
炎热的夏季在家中开着空调吹着冷风，用寿司蘸点酱油，一口咬下去，那美滋滋的感觉不可言喻。而上面给大家介绍的几款寿司都是熟食寿司。如果各位喜欢三文鱼或者扇贝这些刺身寿司，也可以进行尝试。将三文鱼放在做好的寿司米上面，再用玉子带或者细条紫菜绑带绑住就可以啦。大家在吃完寿司之后，可以喝上一杯玄米茶。可以解解腻还能够降降血脂。
夏日天气炎热，人很容易烦躁。吃点凉的寿司，稍稍冷静一下吧。
