我们中国的美食种类是非常多的，那么不得不说，我们中国人民的智慧也是非常强大的，开始一些简单的食物，但是才能够把它制作成非常美味的菜肴，让我们吃得心满意足。当美食遭遇心情的时候，它不仅是给我们的舌尖带来了更多的快感，同时给我们的精神也带来了更大的享受，今天我给大家分享到这个美食就非常的有特色，他是一位农村大哥买的一种美食，但是这种美食却非常的受人喜欢，我们一起来看一下吧。农村大哥专注“它”13年，每天生意爆棚，食客：吃的就是这个味。
图片中就是我要跟大家说的，这个主人公，我们可以看到它还是非常年轻的，可以说是身强力壮，他经营的店面并不是特别的大，但是在这个不大的店面里面一干就是13年。他卖的美食，相信很多人已经看出来是什么东西了吧，这就是猪大肠，我们大家都知道猪大肠是一种非常美味的食物，可是对于一些人来说却是难以接受的，那是因为你们所吃的猪大肠都没有将它清理干净，而大哥卖的这个猪大肠会把它反复的清洗，把它清洗得特别干净，然后再放在炉子中进行卤煮制作出来的猪大肠就特别的美味又好吃，而且吃进嘴里面特别的香，一点都不腻，对于很多食客来说，真的是百吃不厌。
这位大哥每天都是非常忙碌的，从每天早上天不亮的时候就已经起床去市场上买新鲜的猪大肠了，然后拿回家经过反复的清洗，猪大肠才会去除它的异味和臭味，这样的话吃起来才会特别的想，很多人都是特别嫌弃猪大肠的，可是大哥却将这样的猪大肠发扬光大了，制作出来的美食，深受人们的喜爱。其实清洗猪大肠的时候真的是一个技术活，同时也是特别累的，因为猪大肠除了要反复的清洗之外，同时还要用盐和白醋不停的进行揉搓，甚至有的时候要用一些面粉来回的揉搓，从里到外都要翻过来搓洗好几遍，这样的话才能够让猪大肠清洗的更加干净，没有任何的异味，那么人们吃起来也是更加放心的。正因为大哥的专注，所以做的美食才会如此的正宗，食客表示：吃的就是这个味。
