随着时代的不断发展，越来越多的人都是很追求纯天然健康绿色食物的，在日常生活中很多人都是很注重养生，一般都是少吃肉，多吃青菜，说到蔬菜，我们可以在市面上看到很多的青菜食物，每一种都是有着自己独特的味道和营养价值。而那些生活在农村里面的人，一般常吃到的都是一些野菜野草，别看这些野菜野草没有什么好吃的地方，但是它们的价值是很珍贵的。农村这3种“野菜”好吃又营养，可惜现在很难见到，你吃过没
今天我们就来说这几种农村的野菜，相信吃过的人是不多的，但是它们好吃又营养，深受人们的喜爱。这第一种的野生植物就是车前草，也叫做车轮草、猪耳草、牛耳朵草等，它是平卧在地上的，在每年的4月份到8月份的时候就会开出很多花朵，而在6月份到9月份的时候，它的果实就成熟了。
很多的农村人都会采摘这种野菜食用，做成食物吃味道是很美味的。这种车前草主要是生长在草地、沟边、河岸湿地、田边、路旁或村边空旷处，是一种随处可见的野菜。而且它也是可以入药的，具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。
这第二种野菜叫做荠菜，又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，是一种很健康的绿色野菜，是很多城市人都很追求的野味。这种荠菜主要是生长在田野中，是随处可见的，如今也有人工栽培，只要是气候温和，有足够的阳光，荠菜都是可以茁壮成长的，分布范围也是极其广泛的。
如今也有很多地方都是有栽培这种芥菜，这种荠菜一旦成熟之后就会有很多的农民采摘它，采摘之后做成馅料，包饺子吃，味道是很不错的，也可以将它炒食，煮汤，营养价值很丰富，对我们人体都是很有帮助的。除此之外，它还可以入药，可以用于治疗妇女崩漏，月经过多，尿血，吐血，咳血等症状，具有很高的药用价值。
最后这一种的野菜，它就是苋菜，分别有三种颜色，红色，绿色以及红绿色相间的颜色，如今是一种深受人们喜爱的野菜，它的食用方法是很多的，炒食，煮汤，吃起来味道是很爽口的，营养价值也很高。不知道你们吃过哪一种的野菜呢，但是如今野生的已经很少见到的，对此有什么看法吗？
