固镇县首家农村家宴中心正式揭牌运营。单永才供图
日前，固镇县首家农村家宴中心在石湖乡钟黄村正式揭牌。这标志着该县首家农村家宴中心已投入运营使用，今后该村村民在家门口就可以举办婚丧、乔迁、满月等各类大型宴席了。
婚丧嫁娶办宴聚餐一直以来是农村传统的风俗习惯。过去农村举办大型宴席普遍无专用加工场所、无规范加工设备，通常采用室外露天搭篷、简易炉灶加工烧制的形式，各类食材、碗筷就地摆放，宴会举办后留下的是油污横流、垃圾散乱，不仅占用道路、影响村容村貌，而且从业人员应缺乏相对专业的食品安全知识，烹饪加工操作环节不符合规范等隐患问题长期未能有效解决，因此农村聚餐食品安全一直是食品安全风险隐患防控的重点和难点。
家宴中心的建成既可以解决食品安全隐患问题，又能为村民提供整洁干净的就餐环境、安全放心的食物餐具以及操作方便的固定厨房，同时也有效促进了农村社会的稳定和精神文明建设。
据了解，固镇县市场监管局将在总结首家农村家宴中心建设经验的基础上，排查选取更多符合标准的餐饮单位，组织开展有针对性地帮扶指导，为全县下一期农村家宴中心创建工作奠定基础。 (单永才)
