看上面这种野菜，它在农村很多地方也是有种植的，这种菜它是在大雪中都冻不死的食物，可见它的生命力是多么顽强。这种蔬菜相信很多人都是没有吃过的，特别是对于一些城市人来说，这种蔬菜也是比较陌生的。这种菜的名字叫做雪里红，也可以叫做雪菜、春不老、霜不老、香青菜等，不同地方的叫法不一样。
雪里红是一种十字花科植物，每一株的高度可以达到150厘米左右，幼茎上面有刺毛，也有着辣味，在每年的3月份到5月份的时候就会开花，而到了6月份的时候就会结果。这种雪里红在中国南北各地都是有栽培种植的，它喜欢生长在阴凉的气候环境中，在低温的条件下，寒冷的雪里里这种雪里红也不会冻死的。
它在阳光充足的环境下是迅速生长，低温和长日照有利于花芽成形，但雪里蕻在生长期需要充足的水分，可见种植这种雪里红还是要看日照要求的，其实它对环境的适应能力还是很强的。相信这种雪里红是很少人有吃过的，就算见过的也是很少。
吃过这钟雪里红的人们还是有很多的，吃过的人就知道，其实这种雪里红的味道还是很不错的，它口味鲜美，食用方法也是很多的，可以煮汤，炒食，或者是剁碎包饺子馅，其实都是很美味的，深受人们的喜爱。同时这种雪里红的营养价值也很丰富。
雪里红里面含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃的功效，而且它里面的含钙成分也是特别的多，可以说含钙量是牛肉的好几十倍了。同时这种雪里红还具有明目除烦，解毒清热的功效，具有一定的食疗价值。不知道你们有没有吃过这种雪里红呢？
