常听爷爷奶奶说，在他们那个年代生活条件特别差，甚至连吃个白馒头都是难的，他们小的时候根本都没有钱买吃得，甚至还有的人被饿死也是有可能的，更别说是上学读书了，所以才有很多老年人不识字。在父母这个年代还算好点，虽然吃的也不好，但是最起码能吃饱，还有机会读书识字。在那个时候他们想吃肉的话都是吃的鸽子肉，鸽子是禽类的一种肉，关于鸽子肉的说法，还有着“一鸽胜九鸡”，可见，鸽子的营养价值非常高，而且在农村杀鸽子还有种说法选择用水淹死，还不能放血，为什么会有这样的说法呢？一起来看看！
平时大家都喜欢和炖的大骨汤，觉得特别的营养，其实鸽子汤也是特别补的一种汤，我们都知道鸽子一直吃的都是素食，而且都是杂粮，大家都喜欢在房顶晒粮食，鸽子总是来偷吃，这时候也有很多人都喜欢逮鸽子，然后把它炖汤来喝。我们都知道在以前的时候条件特别差，但是生过孩子的产妇也是需要大补的，所以都会给她们喝上鸽子汤，调节体内血糖以及回奶的作用，或者是那个大病初愈的人喝这样的鸽子汤也是非常的补，能够帮助他们很快的恢复身体。
如果说把鸽子用水淹死的话，虽然可以将各自的学业保留下来，但是有一个缺点就是鸽子的肺部就会产生大量的淤血，这样如果吃鸽子肉的话就会影响口感，而且做出来的鸽子肉大打折扣。有些人觉得在杀鸽子最好的方法就是直接将鸽子脖子扭断，因为哥的恢复能力特别强，如果是用水没有淹死的情况下，很容易的再次复活。当我们在炖鸽子肉的时候，还可以添加一些枸杞，当归红枣，这些都是特别有营养的东西，这样炖出来的鸽子汤喝了之后效果会更加好，而且味道也是特别的鲜美。
为什么有的人觉得现在大自然中的鸽子越来越少了，或许就是因为人们经常捕杀的原因，现在的鸽子甚至都要花钱去买，虽然这样大家也会去买上一些鸽子，把它买回来炖汤喝，这就是人们为什么在杀鸽子的时候选择把它淹死，而不直接将他脖子割断，这样就能够更大的发挥鸽子的营养价值。如果平时的鸡鸭鱼肉吃腻了，也是可以试着吃些鸽子肉来换换口感。
