姥姥除了会腌制酸豆角，还会腌咸鸭蛋、咸菜和萝卜干。在这些腌菜里，我最喜欢吃姥姥腌的萝卜干，脆脆的，辣辣的非常适合吃稀饭。
材料准备：青萝卜（这种萝卜腌出来更好吃）、盐、花椒粉、辣椒面、生抽、白糖、醋、干净的瓶子或者腌菜专用的罐子
首先把萝卜洗净，切成小条条状，然后找个大点的盆子或者筛子把萝卜条铺平晾晒至八成干。
第二步：晾晒好的萝卜条过水洗去上面的灰尘和其他脏东西，然后捞出来晾干水分。
第三步：把良好的萝卜干放到盆里撒上辣椒面、花椒面、盐和糖，再到点生抽和醋，生抽可以多到点调色。调料放齐后使劲揉搓使每一根萝卜条都能入味。
最后将揉搓好的萝卜条放到事先准备好的瓶子或者罐子里，用手压实后盖紧。大概2-3天就可以开吃了。
自家腌制的萝卜干，经济实惠，安全健康。看上去是不是非常好吃呢？大家赶紧回家试试吧
