【宫保杏鲍菇】
用料
杏鲍菇2根 花生米60克
葱2棵 干辣椒10克
花椒5克 姜5克
宴友大豆油10毫升 玉米淀粉2勺
盐1勺 鸡精1勺
糖4勺 醋3勺
酱油2勺 香油几滴
做法
将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。
将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。
用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。
锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。
锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。
将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。
将葱段放入锅中煸炒匀均。
将调好的汁倒入锅中烧开。
将花生仁倒入锅中。
翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。
【烧肉豆角焖面】
用料
五花肉适量 豆角一斤
姜、蒜适量 切面一斤
酿造酱油五勺 五香粉少许
糖少许
宴友大豆油
做法
所需食材：四季豆一斤、新鲜面条一斤（做这个不能用干挂面，会粘成一坨拔不开），猪肉一块切片、姜十片、蒜五瓣、八角五个、酿造酱油五勺、五香粉和糖，鸡精适量。
锅里放三勺油，把姜片，蒜碎，八角、五香粉下去炒出香味
加入肉片翻炒至变色。
加豆角进去翻炒十分钟，直至豆角变蔫微黄
炒豆角这步一定要有，这样炒制后的豆角才没有生涩味，也更能吸收酱汁风味
加半勺糖和半勺鸡精。加酱油和半锅水进去，没过豆角。我加了五勺生抽半勺老抽，所以没有再放盐，觉得淡可以酌情依口味加适量盐。
煮开锅后盛出一碗汤汁备用。
加盖小火炖半个小时。
炖好后，把面条抖散平铺在豆角上。此时面条下面应该有汤汁，如果炖好豆角后觉得汤少可以再加一碗水。
铺好后把盛出的汤汁均匀淋在面条表面，加盖中小火焖三分钟，转小火再焖五分钟。我用的锅是不粘锅，其他铁锅导热更快，注意根据实际情况和面条粗细烹饪，不要糊锅。
打开锅盖把面条翻个，原来跟汤汁接触的翻上来，再加盖焖一到两分钟。
把面条和豆角翻拌均匀出锅。
【腊味饭】
用料
广味腊肠1根 香菇4朵
蔬菜粒50克 米饭3碗
生抽4勺 老抽1勺
葱1根 猪油20克
宴友大豆油
做法
把米清洗干净，煮好
加入所有食材和调料
煮熟
太香了
铸铁锅里放一点猪油
倒入米饭再焖一下
焖至底部有焦香味
