12月13～15日，北京市迎来较长持续降雪，其中朝阳等地区出现大到暴雪。本次过程降雪持续时间长，累积降雪除带来大幅降温的负面影响外，还会导致设施载荷过重，造成垮塌。为保障生产者安全生产，相关农业专家特提出以下建议。
检修加固棚架及时清除积雪
重点关注棚室骨架结构是否完好，焊接点是否有开裂。及时加固棚架，尤其是抗雪压能力差的棚室要在棚内及早加设支撑立柱；检修设施，及时修补棚膜和后脊的漏洞，防止雪水和冷空气灌入棚内；及时清除菇棚顶部蓄积的冰雪，降雪时菇棚将棉被打起，使降雪沿棚膜滑落，严密关注累计降雪情况，及时进行扫雪清雪工作，避免棚上产生积雪，防止压塌菇棚，同时要在扫雪除雪工作中做好生产安全防范。
做好蓄热保温预防发菌烧菌
对于发菌期的菌棒，以蓄热保温为主。可在棚内码放的发菌期菌棒上加盖薄膜、遮阳网等覆盖物进行保温。菌丝呼吸作用会产生大量热量，因此，采取蓄热保温措施的同时也要做好监测，菌棒料温控制在23℃以下，防止发生烧菌，进而引发出菇期烂棒等严重损失。如菌棒料温超温，及时撤掉薄膜、遮阳网，进行散堆、倒垛。
分类控湿保温控制菇体生长
对于平菇、香菇等耐低温能力较强的食用菌，管理上以保温为主，减少喷水次数，温度低时仍可继续生长，但子实体生长发育缓慢。对于大球盖菇、榆黄菇等耐低温能力较弱的食用菌，在棚内底角部和操作间入棚处用塑料薄膜作1.5米高的围挡，以减少底部的冷空气侵袭；如有必要，可以在棚内搭建二道幕，进行蓄热保温。棚内气温低于5℃时，停止向料面或菌棒喷水、注水，降低菌棒含水量和空间湿度，防止冻害。待气温稳定回升后，及时恢复喷水、通风等日常管理。
做好通风换气预防病害发生
发菌时，菌丝生长进行呼吸作用时，需要新鲜氧气，菌丝缺氧时会引发无氧代谢，造成活力下降。出菇时，高浓度的二氧化碳会造成菌柄长、菌盖小的生理性畸形。因此，发菌棚和出菇棚都需要通风换气。通风换气宜选择在每天气温较高时进行，每次30-40分钟即可。保持空气新鲜，降低湿度，有利于减少病害发生。如一旦发生病害，及时对污染菌棒隔离管理或摘除病菇进行无害化处理。（供稿：北京市农业农村宣传中心）
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