这两天大部分地区都降温8-10度，我家这里也下雪了。下雪天，低温寒冷，要是能回家吃到一顿热气腾腾的火锅，那就太好了。
这不今天下雪了，赶上农村的舅妈这几天来家串门，正好来一顿火锅吧。东北这边除了酸菜火锅、麻辣火锅就是清汤火锅，一般家里吃的都是清汤锅，锅底放几块大葱、大姜，烧开了就开涮，调料一般是麻将、腐乳、韭菜花搅拌一起，配上香油、麻油、辣椒油。
下面小伙伴们看看琦哥家这带“电梯”的火锅吧。
【东北家常火锅——清汤锅】
【所用食材】羊肉、牛肉、大虾、牡蛎肉、蘑菇、青菜、豆制品、鹌鹑蛋、鸭血；大葱、生姜、现成的蘸料
【火锅】自动升降火锅
第一步：新买的火锅，刷洗干净，用水烧开煮两遍，擦干备用。
第二步：准备好食材。
①大虾洗净去沙线，沥干水分备用。
②牡蛎肉放入少许淀粉，反复捞洗干净。有上年纪的人吃牡蛎不洗直接下锅中，那是早些时候水质量好可以，现在一定要用淀粉才能洗出牡蛎肉上的脏物。
③鸭血是现成的，知名厂家的产品，偶尔吃一下就好，毕竟没有那么多纯鸭血。打开密封包装，沥水后，在盘中用刀划成块。
④平菇洗净，用手撕成小条。蘑菇类不用过分清洗，因为蘑菇生长环境是无菌的。
⑤羊肉卷、牛肉卷装盘。羊腿肉卷37元1斤，牛肉卷39元1斤，1斤羊肉卷1斤牛肉卷，3个大人正够吃。
⑥生鹌鹑蛋洗净，用来涮煮，小孩子的最爱。
⑦各种青菜、豆制品装盘上桌。
第三步：火锅里面放的是清水加葱段、姜片烧开。这种火锅是自动升降的，让舅妈感到特别新奇。食材下入汤中之后，一般食用用筷子或者漏勺才能捞出食材，
屋外北风烟雪，屋内热气腾腾的火锅，是不是感觉特别有食欲。花120元，有虾、有肉、有蛋，吃得饱饱的。
水平有限，供大家参考。
