一到年关
“爸妈的冰箱”
就把空间利用表现得
淋漓尽致
有网友说：
“过年回家看到了父母的冰箱
彻夜难眠
”
冰箱虽然好用
但是如果不清洁或
食物存放不当
就可能会成为“细菌培养库”
增加食物变质和交叉污染的风险
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冰箱是一个低温、密闭的环境，可以起到一定的抑菌作用，但是不能直接对冰箱内存放的食品或空间起杀菌、消毒的作用。
在特定情况下，细菌仍然会在冰箱内繁殖，有一些细菌就是偏爱冰箱的低温环境和耐低温，包括李斯特菌、沙门氏菌、志贺菌、耶尔森菌等（其中，李斯特和耶尔森菌属于嗜冷菌）。
像有着“冷酷杀手”之称的李斯特菌，就是个经常搞事情的“肇事者”↓↓↓
1. 不封口
冷藏食品不密封储存，交叉污染风险高，容易滋生细菌、腐败变质。
2. 长时间不取出
肉类冷藏储存时间不要超过3天，否则有变质风险。
3. 全部往里塞
不是所有果蔬都适合放在冰箱冷藏。热带水果、绿叶菜等应尽量新鲜食用，根茎类蔬菜放在常温通风处即可。
4. 反复解冻
冷冻食品解冻的过程中，休眠的细菌会大量繁殖，冷冻的肉类解冻后又再次放回冰箱也容易带入大量细菌。
5. 放凉再冷藏
不及时冷藏保存，食物容易腐烂变质。当食物温度降到60℃就会有细菌开始生长；当食物温度降到30~40℃，细菌们会旺盛繁殖。
科学使用冰箱，切记这16字口诀：
生熟分开，分开区域，定期清理，定时清洁。
冰箱清理小Tips
1. 清空冰箱
切断电源，清空冰箱内部的所有食材。
2. 自然解冻冷藏柜
霜和冰自然化掉后，用软布擦拭干净。
3. 内外分别擦干净
用小苏打或洗洁精将抽屉、隔层等擦拭干净，有油渍或污垢的地方，可以用牙刷蘸着洗洁精轻轻地刷，再用抹布擦拭。
4. 清洁死角别放过
冰箱背面的通风栅，先用软毛刷清理灰尘，再用干燥软布擦拭。
橡胶密封圈和缝隙可以用酒精浸泡过的软布擦拭。
不要用尖锐的物品去铲冰，也不要用热毛巾敷，这样容易导致冰箱故障。
5. 去除冰箱异味
冰箱有异味有两大原因，一是放了气味比较大的食物，二是有些食材腐烂了。
小苏打、橘子皮/柚子皮、活性炭等有一定的除味效果，但都是治标不治本。
最好还是按需购买食材、及时吃掉、分类储存、密封储存。
最后，建议每个月对冰箱进行清理、除霜和去冰，夏季尽量是每周一次。
你学会了吗？
快过年了
马上给家里的冰箱
来个健康大扫除吧~
来源 | 健康广东、广东疾控、江苏新闻、都市快报（文中部分图片来源于网络，非商业用途，仅用作公益科普，如有侵权，请联系删除）
