原创 | 观今言史
“头伏萝卜二伏菜，三伏里头种瓜果。”
你可能听说过这样一句农谚，它告诉我们不同的季节适合种植不同的农作物，其中萝卜与白菜是我们生活中常常见到的蔬菜，它们能为人体提供丰富的营养。
但你知道吗？就在南方地区，有一种蔬菜长得和萝卜很像，亩产量甚至可达7000斤，就在人们惊叹于这个奇怪的蔬菜时，它却转身成为我国的出口名蔬，那它到底是什么菜呢？身上又存在哪些特别之处？
高产蔬菜的悠久历史
这种蔬菜虽然长得像萝卜，但身体却是扁圆形的，就像是一个菜盘子似的，于是就有了“盘菜”的名字。
而它的学名为芜箐，原产地是在地中海沿岸附近，具有耐旱、耐寒、耐贫瘠等特性，可以在许多土壤和气候条件下生长，有着很强的适应能力。
这时有人会问了，既然盘菜原产地是国外，那它是如何传入我国的呢？这就不得不提到那段伟大且悠久的历史了。
《本草纲目》这本医学著作，相信大家都有所耳闻，书中就有一些关于盘菜的记载，表明它很可能是在张骞出使西域那段时期传入我国的，也就是说，盘菜至少也有两千多年的种植历史了。
当时，张骞为了完成汉武帝托付的使命，两次来到西域深入交流，与各国建立了友好的关系，同时也带回了一些稀奇的物品，其中就包含了盘菜。
人们渐渐发现，盘菜不仅产量非常高，而且也比较耐储存，于是开始大量种植，很快就成为许多地方的粮食来源之一。
为何将盘菜称为救命粮？
南方一些地方还流传着许多关于盘菜的故事，其中最著名的就是三国时期的诸葛亮。
诸葛亮是蜀汉的丞相，为了实现统一的大业，他曾五次出兵北伐，但都未能对局势做出很大的改变。
在其中一次北伐中，诸葛亮渐渐落入下风，在撤退过程中，他发现了盘菜这种奇特的蔬菜，认为它可以作为军粮，于是就让士兵大量种植盘菜。
由于盘菜产量很高，在那个粮草匮乏的年代，可以在一定程度上解决士兵们的温饱问题，因此，盘菜也被一些人称为“诸葛菜”，以纪念他的功绩。
不过这些都是只是传说啊，不要刻意深追，而在往后的灾荒年里，面对很多高压环境，盘菜总能存活下来了，因此被许多农民当作一种“救命粮”。
在历史上，盘菜还受到了不少文人墨客的赞美，唐代大文豪、“唐宋八大家”之首的韩愈，就曾写下这么一句诗：“黄黄芜菁花，桃李事已退”，其中的芜菁便是盘菜的学名，意思是每当盘菜黄花盛开，说明桃李花期就已经过了。
盘菜和萝卜有哪些区别？
盘菜属于十字花科芸苔属的植物，它的肉质脆嫩，也带有一丝丝的甜味，不仅可以生吃，还可以煮、炒、腌制等，是一种药食同源的极品蔬菜。
虽然盘菜长得很像萝卜，但二者之间并没有任何亲缘关系，属于不同的种类，它们的根都是肉质的，均可以食用，不过形状和颜色就有所不同了。
盘菜的直径往往比萝卜要长一些，表皮较为光滑，而萝卜根嘛，往往是圆锥形的，表皮也有短细的小毛，所以根部在外观上存在一点点区别。
盘菜和萝卜的区别不仅在于形状，还在于口感和营养，相较于萝卜来说，盘菜更加鲜甜多汁，没有萝卜太浓的辛辣味，而且营养价值也比较高，非常适合人们食用。
为何成为我国的出口名蔬？
虽说盘菜在我国有着非常悠久的种植历史，但它的知名度却非常低，尤其是北方地区，很多人并不知道盘菜的存在，更不知道它有哪些价值。
这是因为盘菜的种植区域比较集中，主要在南方地区，需要充沛的水源以及肥沃的土地，而且盘菜的市场需求也不是很大，很多人都不会主动去买盘菜，这就导致盘菜的销量一直处于一个低迷的状态。
可让人没想到的是，小小的盘菜竟然走出了国门，在海外畅销，一举成为我国出口的名蔬之一，它的营养价值和食用价值也被越来越多的人认识和重视。
尤其是在欧美、日韩等发达国家，盘菜被视为一种高端的健康食品，一些人甚至愿意花高价购买盘菜，享受它的美味和营养，盘菜的出口量也随之增加。
它的出口不仅为我国的农业增加了收入，也为我国的文化传播增加了影响力，具有深厚历史和文化底蕴的蔬菜，也能让世界各地的人们了解我国的传统和风俗，增进我国与其他国家的合作，那它到底具备哪些价值呢？
盘菜的发展潜力
作为一种营养丰富的蔬菜，盘菜可以用来制作各种各样的美味佳肴，比如盘菜炒肉、盘菜汤、盘菜饼等，这些菜肴都有着鲜甜多汁、清爽可口的特点，是人们的日常饮食的好选择。
为了充分摄入营养，我们也可以直接生吃，将盘菜的肉质根切成一道道薄片，然后拌上一些醋、盐等调料，做成一道清爽的凉拌菜，这样吃可以保留盘菜的原汁原味。
或者用盘菜制作各种酸辣开胃、香醇可口的腌制食品，是人们的佐餐和下酒的好伴侣。
在医学上，中医可以利用盘菜，做出各种有益的药物，治疗一些病人的疾病，所以盘菜是一种用途广泛的蔬菜，也是具有巨大发展潜力的蔬菜。
盘菜从一个被误认成萝卜的“救命粮”，演变成一个我国出口名蔬的“明星菜”，无不展现它的魅力和价值。
在未来，它可能会成为中国农产品的一张“名片”，向世界展示我们的农业实力和美食文化。
