今年全国“两会”，围绕律师行业建设、教育、民营经济、预制菜规范等多个领域，全国人大代表、中华全国律师协会会长高子程带来多个建议。
近年来，预制菜因方便快捷、制作成本低等优势受到市场广泛青睐，预制菜的兴起已成大势所趋。但预制菜发展的同时，也引发了有关食品安全问题的担忧。高子程认为，国标的缺失，是目前预制菜陷入舆论困境和行业乱象的根本原因。目前，国内预制菜行业相关标准尚未形成国家级标准体系，仍以团体标准与地方标准为主。据报道，现存有效、经地方政府、行业组织发布的预制菜团体标准、地方标准有164个，加上一些企业标准，总数超190个。在没有统一标准的情况下，使得预制菜生产者更趋向于使用成本更低但危害性较大的原材料以及生产方式，存在食品安全隐患。
为保护百姓“舌尖上”的安全，高子程建议，应充分发挥预制菜行业对促进产业融合、助力乡村振兴的积极意义，应加快制定预制菜领域统一国家标准，以提高产品质量和安全性。具体来说，围绕预制菜产品类别、原料生产、产品供应、加工生产与食品营养及功能等方面，尽快出台预制菜国家标准，明确产品质量要求和制作、存储流程规范。此外，应建立健全预制菜食品认证体系、追溯体系等有效安全监管体系。完善预制菜行业监管机制，强化预制菜“从产地到餐桌”全程监管，提高行业准入门槛，确保预制菜食品安全。
文/北京青年报记者 张月朦
