“我来给食材称重。”
“那我来翻炒，你们负责切好装袋吧!”
“黄油120g，先把它加热化开，再加入棉花糖……”
3月8日，孟州市西虢镇老家莫沟的“莫沟大嫂”创业服务基地活动室里欢声笑语、热闹非凡，奶香味儿阵阵，原来是“莫沟大嫂”们正在带领大家制作雪花酥。
棉花糖、黄油、奶粉、饼干、坚果……各类食材分类排开，大家分工明确、各司其职，不一会儿，一块块松香绵软，甜而不腻的雪花酥就出炉了。
“我们这儿经常组织团建活动，待遇好，离家近，很感谢这个平台。”类似的活动对于“莫沟大嫂”们来说早已不足为奇。
“我家孩子特别喜欢吃这个雪花酥，过年的时候做了带回去不到一天都吃完了。”提起制作雪花酥，苗轶然已然是个“老手”了。
作为莫沟大嫂双创基地的负责人，苗轶然经常到各地学习经营管理和特色小吃制作，学成归来后，便手把手教“莫沟大嫂”们民宿接待服务和雪花酥、阿胶糕、黑芝麻丸、野菊花茶等制作技艺，每年为村民增收上万元，乡亲们致富的信心也越来越足。
莫沟大嫂创业服务基地成立以来，带领120名莫沟大嫂创业就业，共同致富，为村内20余名妇女提供了就业岗位，实现了在家门口就业。
目前，该基地已发展成为集餐饮、住宿、娱乐、拓展、创新创业培训和乡村旅游为一体的乡村振兴研学基地。
“节假日开展这类小活动不仅是想教会姐妹们一门小手艺，更重要的是希望她们在烘焙制作中享受生活之美，提高幸福感。”苗轶然说，她们创建这个平台的初衷就是为了推动留守妇女提升自我创业创新能力，不断激发“她能力”，闪耀“她风采”。
如今，“莫沟大嫂”不仅承载着以窑洞文化为根和莫沟大嫂为魂的乡愁生态经济，成为莫沟乡村旅游的新亮点，更是妇女同胞投身乡村振兴，做新时代女性群体的“领头雁”的生动展示。(孟州市委宣传部供稿 作者：席斌杰 刘小雪)
