在农村田间地头最常见的植物无疑就是野艾蒿、白茅草、牛筋草、车前草这几种植物了。特别是车前草，不仅田间地头有，道路上也随处可见。但是很多人不知道，其实这个车前草它是个宝贝。可惜很多人都将它当成杂草了，要知道车前草可是在《神农本草经》中列为上品的好东西。今天笔者就来给大家分享下，这个农村随处可见的车前草，它究竟是何神圣，有哪些用处，一起来了解下。
车前草，因常生于路旁，故而得名车前草、车前、当道、车轮菜、车轱辘草。又因其叶形似猪的耳朵，因此车前草又称猪耳草，它是车前草科车前草属多年生的草本植物。这种植物叶和茎都是基生，呈莲座状。叶片椭圆形，先端尖且叶面有褶皱。车前草的花期在夏季，4月份到8月份左右，花淡绿色，穗状花序，很小。果期秋季，每年9月份到10月份，种子黑褐色。
车前草在农村是一种非常常见的草本植物，小的时候还经常挖它来喂猪。因为这种植物在农村可以说泛滥成灾，农民朋友都是将它视为猪草。其实它的价值远远被低估了，车前草是一种非常传统的草本植物，它在我国的应用历史就长达2000多年，可见车前草是有独到之处的。车前草它有4大作用，农民朋友要了解。如果你的家乡也有车前草，那么夏季的时候不妨采摘些回家洗干净晒干备用，用处多多。
第一、车前草是可以作为野菜食用的
车前草在我国的食用历史非常悠久，我国第一部诗歌总集《诗经》中就有记载：“采采芣苢，薄言采之。采采芣苢，薄言有之。采采芣苢，薄言掇之。采采芣苢，薄言捋之。采采芣苢，薄言袺之。采采芣苢，薄言襭之”。大概的意思就是说在商周时期有一群妇女，在地里采摘野菜的场景，而这个里面提到的芣苢，其实指得就是车轮菜，也就是我们今天讲到的车前草。可见车前草在我国食用的历史是极其悠久的。
车前草的吃法，一般是焯水之后，凉拌或者清炒也可以用来煮粥。每年春天，在民间都有食用车前草的传统习俗。
第二、车前草可以用来煮水煮鸡蛋
大家都知道春天三月初三，要用荠菜煮鸡蛋。其实车前草煮鸡蛋也是毫不逊色于荠菜煮鸡蛋的，特别是春天的时候，早晚温差大，人很容易感冒咳嗽。其实就可以用车前草来煮鸡蛋吃，可清热解毒、止咳平喘。同时车前草还可以用来煮水泡茶喝，也是非常不错的。
第三、车前草全草可以入药，有很高的药用价值
车前草是药食两用植物，它除了可以作为野菜食用的同时，车前草也是一种药用价值极高的植物。它一般夏季开花的时候采摘，洗干净晒干即可使用，有利尿、清热、祛痰的作用。特别是很多男性朋友，老是想方便有方便不出的人，其实都是可以用车前草来煮水喝的。
第四、车前草的种子也可以入药
车前草它除了全草可以药用之外，它的种子名为车前子，也叫车前实、猪耳朵穗子、虾蟆衣子，它也是非常重要的一味中药材。车前子其实就是车前草的成熟干燥种子，它一般夏季或者秋季的时候采收果穗，晒干之后打下种子，除去杂质用。有利水，清热，祛痰，和草有异曲同工之妙。
在《日华子本草》中就有记载：“车前子通小便淋涩，壮阳。治脱精，心烦。下气”。可见车前草虽然在农村随处可见，但是它的价值却是极高的。在农村如果有小伙伴方便不出的，就可以拿车前草煮水泡茶喝或者用车前子来煮粥喝，都是非常不错的，农民朋友了解了吗？
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于车前草了解了吗？你认识车前草吗？在你的家乡有车前草这种植物吗？你还知道车前草的哪些价值呢？大家有什么想说的也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
