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正观快评:“农村聚餐不得使用四季豆”,这个“不得”有点“一刀切”

   日期:2025-02-20 17:31:11     来源:[db:出处]    作者:[db:作者]    浏览:0    评论:0    

近日,四川泸州发布消息,新的《泸州市农村集体聚餐食品安全管理规范》(以下简称《管理规范》)将于2月23日起施行,其中,“不得使用野生菌、发青发芽土豆、新鲜生黄花、四季豆等高风险食品原材料”这一新规定引发热议。有网友反对,认为“管得宽”,也有网友支持,表示可“规避风险”。(2月20日央广网)

野生菌、发青发芽土豆、新鲜生黄花、四季豆等属于高风险食品原材料,且农村集体聚餐人数较多,一旦在原材料采购、烹饪等环节出现细微差错,便会引发安全风险。轻则恶心呕吐、腹痛腹泻,重则可能导致脏器功能障碍。

公开资料显示,2022年9月,四川疾控曾发布近年来四川省引起食物中毒排名前三的植物,排名第一的植物正是豆类。 从维护公众安全角度上,当地政府发布《管理规范》的初衷无疑是好的,禁止使用四季豆等高风险食品原材料,也是相对稳妥的做法,其积极意义不可忽视。

然而,凡事应讲究分寸,更应注重方式方法。如果只是发布一则略显生硬的《管理规范》,要求禁止使用四季豆等高风险食品原材料,便显得有些“简单粗暴”,也有越界之嫌,公众难免会产生抵触心理。

而且,任何食品原材料都会存在一定食用风险,若未经过仔细清洗、规范加工,可能会给食用者带来身体损伤。如果当地政府因怕出事,就明文规定禁止使用高风险食品原材料,恐怕不太合适。还需思考,如此“一刀切”能切掉隐患和责任吗?

本质上,泸州市发布《规范管理》之所以引起争议,就在“不得”二字。“不得”带有强制意味,若能将“不得”改成“倡导”,公众可能也不会反对了。 也就是说,人们并非反对《管理规范》本身,也并非不理解当地政府初衷,而是反对强制性被“管”的行为。

其实,为了保障公众食品安全,当地政府完全可以有其他办法。比如,加强对高风险食品原材料的危害宣传、加大对农村聚餐场所的卫生标准监管等。相对禁止使用四季豆等高风险食品原材料,以上管理规范办法便会柔和很多,也可有效保障公众生命安全,各地政府不妨往这个方向走一走。

守住边界感,把握分寸感,在此基础上保障公众生命安全,才是正解。反之,则可能会好心办了坏事。(正观评论员 任思凝)

(黄河评论信箱:zghhpl@163.com)

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