导读：农村“误会”最深的1种鱼，以前拿来喂鸡鸭，如今15元1斤热销

说到吃鱼，以前人们都是以草鱼和鲤鱼为主，尤其是农村地区的朋友，可以直接在村旁的小溪中捞几条，不过随着环境被破坏，如今在小溪中已经很难捞到鱼了，就算侥幸捞到几条，也没人敢吃，大家吃鱼一般还是直接去菜市场购买。

现在的鱼类资源特别丰富，不仅有淡水鱼，还有很多海鱼，鱼类已经成为人们不可或缺的一种食材。其实在农村地区，就有一种鱼类，以前一直被误会没人敢吃，如今却卖到了15元1斤，它就是泥鳅。

鱼类一直是人们特别喜欢吃的食材，尤其是很多野生鱼类，在市场上一直都是抢手货，每天数量有限，去的晚一些基本买不到，而泥鳅就十分特殊，就算是野生泥鳅，以前也很少有人购买，主要是因为野生泥鳅的生长环境造成的。

泥鳅是一种底栖鱼类，它一般生活在水域的底部淤泥中，主要以水草、浮游生物、腐殖质为食，可以说和小龙虾有过之而无不及，这就造成很多人感觉泥鳅比较“脏”，在不少地区，更是把泥鳅称为“脏鱼”，根本没有多少人买来吃，就算捞到泥鳅，一般也会拿来喂鸡鸭。

不过现在不用担心了，现在市场上售卖的泥鳅其实大部分都是人工养殖的泥鳅，根本不用担心，而野生泥鳅也只会在山间小溪中才能生存了，现在野生泥鳅根本买不到。其实泥鳅是一种十分不错的美味，它的营养价值并不低，在古代的时候就被称为“水中人参”，可见人们对它的推崇。

如果大家担心购买到的泥鳅比较脏，其实也是有办法可以解决的，大家只需要购买鲜活的泥鳅，然后放在洁净的清水中养几天，中途记得多换几次水即可。以前被误会最深的一种鱼，如今成了难得的美味，见到记得买来吃，不吃可惜了！

你喜欢吃泥鳅吗？你感觉野生泥鳅脏不脏？赶快发布你的观点吧！

鲜美的泥鳅炖汤

原料：泥鳅、葱、姜、蒜、豆腐

1、新鲜的泥鳅处理好然后清洗干净，起锅倒油，下入泥鳅煎一下，一直煎到泥鳅表皮金黄。

2、然后加入姜片、葱段、蒜瓣，倒入一些白酒，加入清水煮开，转小火慢慢煮45分钟，接着加入豆腐继续煮10分钟，出锅之前加食盐调味即可。

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