初夏的原野，老南风掀着麦浪，以浩然的气势拓展原野上的想象，能带着人心飞到天边去。在天地尽头，思量世界与麦子的密切纠缠。如此单色的风景，与南方烂漫的花海一样值得打卡。不一样的是，南方花海的栈道与界埂，都留着构思建造者的工匠痕迹；麦田只以自然情态呈现，与坡上草木们一起，留守着天然的磁场灵性。从古代一路走来的一年二十四节令，是庄稼人看天耕种的依据。在中原一带，这比南方高科技排名还高的信条，有的只为麦田定制。春夏季的多个节令，都是围绕麦子展开的。晚秋种麦时有：秋分早，霜降迟，寒露种麦正当时。寒露到霜降，种麦莫慌张。割麦时有：冬天麦盖三层被，来年头枕馍馍睡。掏钱难买五月旱，六月连阴吃饱饭。看似顺口溜，没多少文艺含量，实则是中原农民遵循自然季候的约定，包含着古老的智慧结晶。其独特辨识度，从没有人能够改变，也没人敢打破这千年盟约。
一个从南方打工回来的青年，过罢元旦才种麦，他认为迟到的种植不会有啥妨碍。到了来年五月，别家的麦子开始收割了，他家麦子还没养花，等养出花来时，麦穗已经在焦虑中急死了。老农民是把农谚当书背着，赶着播种的节奏，从不失约。庄稼也真诚地按照自然秩序，年年回报以丰收。这里边没有技术诀窍，只有天地人之间的自然法则。因此，才有一句土生土长的哲学与玄机：种瓜得瓜，种豆得豆。世上有农业、工业等千万学科存在，哪一行能像种庄稼这样，老老实实遵循天道，顺应自然，成为亘古不变的 老字号行业。可农谚节令到了南方人那里，问立春、惊蛰、白露、霜降都提示了什么，守候着什么，精明的南方人便会集体懵圈。河南人心里还有数百条谚语，庄稼经著全了能出一车书出来，向世界展示这片神奇的土地，有多少被时代遗忘了的古老经典。不管都市是冲在前卫，还是在冲前卫的路上，其研发的科技成果，到了庄稼人面前，不一定享得了、用得上。可世人都吃河南土地上的麦面，这是不争的现实。河南还有个高大上的称谓：天下粮仓。纵是如此，面朝黄土背朝天的老农民，也从不以此鼓一下底气，笑傲江湖一半声。为守候这片土地，中原农耕人以落后于时代、超低收入作代价，诠释着成也粮仓，败也粮仓的无奈因果。
穿越到上世纪四十年代初，麦子为河南人带来的福祸，犹如一块硬币的两面。一场灾难沉重的战争，广种多产的乡土河南，成了遭受乱世欺凌的接盘侠。久旱无雨时节，河南遭受着土匪和日本多方势力，疯狗似的抢粮。争战者都盯紧了这块人马粮草的风水宝地，来安营扎寨。最惨的是一九四二年炸开了花园口，中原秒变汪洋，强者再来要粮，颗粒无收的百姓只能从牙缝里挤。挤完榨干后，便开启了举世罕见的大逃荒的地狱模式。只要能走路还有一口气的，都拿个打狗棍，胳肢下夹个碗去要饭了。逃不动的老弱病残小，留下来吃树叶、草根，吃雁屎，连黄土泥巴也伸脖子往下咽。有歌这样唱：你家在哪里，我家邙山头。吃过千家饭，走过千村路。 描述了河南人四处求生，漂泊无助的生态。如此悲惨的饥饿史，没有发生在别处，就发生在天下粮仓的河南。苦难深重的中原人，哪怕战争的铁蹄踩踏千百遍，只要老家的土地还在，就又挑儿担女返回来复耕。种粮的艰辛成败，从古至今一直存在，早已被河南人当作宿命默认下来。而这种默认，竟成了命运里的DNA，基因一样伴在血脉里，禀赋成世代的苍生活法。你把河南黑到哪都白黑了，你要说河南人 “老鳖一”，他们却会轻松地幽上一默：我们终于排第一了，可你们能在 老鳖里头排第几，你看着办吧。尽管当下的市场巨变得像个万花筒。一件衣服在三十年前十几元，现在是几百元、几千元甚至上万。一套几万元的房子也涨到了几十上百万。还有各种家电、日用品，都潮水般地疯涨。只抛下人人离不了的粮食，被涨价的潮拍死在沙滩上。粮食不涨价，与庄稼相伴的种子、农药、化肥，却敏感地与时代同步奔赴，一股脑涨到王炸，筑成了中原人难以跨越的漫道雄关。
不管种庄稼收入怎样低，低到不认得公路上的汽车牌子，低得没见过上万元的包包，低到全家几个劳力只能供起一个大学生，河南人还会默默守着土地，默默种下去。因为土地在他们眼里不是数据，是天然资源。土地闲一季不种庄稼，那是失职；若全年都荒着不种，那就造下了无法消除的业力，是对不起老天爷的罪过呀。这是河南千百年来积淀的农耕文明精神，不计成本，只管流汗。头上有蓝天，那是城里诗人、画家的作业。老农民干一辈子庄稼活，从没有抬头看一眼头顶的天空，到底有多高远。如此紧贴大地的父老乡亲，打下了汗滴禾下土的小麦，河南游子无论走到哪里，能不想以一碗面，表一下难言 寸草心，报得三春晖的悯农心吗？河南烩面里有大八角、小茴香，花椒、胡椒，紫苏、葱白与姜丝，老老实实的黑粉皮，鲜艳醒目的红枸杞，纷乱无序的海带丝里，所有出味提鲜的料里，还掺有淡淡醋酸与酱香。其中主打的麻辣味，是中原人对生活滋味的百般投射，犹如一朵花绽放，还像一个作家心里有，笔下就有。做面人的情感有多少，也会在一碗面里，倾情地呈现给你。河南人在用面条提醒你，从舌尖上延伸开的历史沧桑，绵远如花椒味，厚重如黄土地。尝一口河南烩面，味觉便生磁性的振频，接着传导全身。当热辣辣、暖糊糊的汤汁，从胃里沉浸于全身血管，接着是被激活的黄土情怀，天地灵性。至此，你已不再是个吃面人了，你性情中从未有的深情的多巴胺，会在这一刻大剂量发酵。它会在恍然间，把外地异乡的所在，秒变怀旧的故园。
未完待续……
作者简介：张天敏，鲁迅文学院作家班毕业，中国作家协会会员，邓州市作协主席，南阳市第三、四届人大代表。著有长篇小说《女人桥》、长篇历史小说《张仲景》、长篇网络小说《情人山庄》，最新出版六十万字长篇小说《张仲景传》。小说集《半醒》，散文集《流年》《逝梦的河》，发表出版作品近五百万字，全部作品被中国现代文学馆及各大院校馆藏，其个人资料由中国作协编入百度百科，并录入《中国作家词典》《河南作家词典》《南阳文化名人》《南阳文化丛书》《南阳作家群》。
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