采收期只有20天，农村随处可见，运到超市却卖38元1斤，农民笑了。大家好，我是小乔，与你每天分享有趣的三农知识。以前的时候，农村的野菜根本没有多少人在意，只有当地人才会使用，但是最近几年随着人们养生观念的转变，很多人开始食用野菜，主要原因是野菜富含丰富的营养价值，而且口感也十分不错。

3月份可以说是吃野菜的好时节，这个时候的野菜特别鲜嫩，口感特别好，而进入4月份以后，人们就可以吃到另外一种特殊的美食。这种美食在北方地区特别普及，很多人在4月份的时候一定会吃这种美食，其实我说的这种美食就是槐花。

槐花在北方地区可以说名气特别大，很多人在小时候都吃过这种特色的美食，槐花又叫做洋槐花，它一般指槐树的花以及花蕾，不过人们一般把开放的花朵称为槐花，而把花蕾称为槐米。

槐树属于温带树种，它喜欢阳光充足的干冷气候，但在高温地区也可以生长，对土壤要求并不严格，所以槐花广泛分布在我国的东北和华北平原。可以说这种独特的美食是我国北方地区的特产。

每年的4~5月份是食用槐花最好的时节，这个时候很多地区的槐花会逐渐开放，人们会采摘槐花进行食用。每年的4月初，我们就可以在超市中购买到槐花，因为这个时候槐花的产量比较低，所以价格比较高，小乔在超市中就遇到了槐花，售价高达38元一斤，价格已经超越了猪肉，可以说特别昂贵，因为售价比较昂贵，根本没有多少消费者愿意购买。

人们之所以喜欢食用槐花，是因为槐花独特的口感，槐花不仅闻起来特别清香，吃到嘴里口感也十分不错。槐花不仅口感好，而且富含丰富的营养价值，根据研究测定，它不仅含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，微量元素的含量也特别高，而且槐花有不错的食疗价值，不仅可以清热、止血，而且还可以增强毛细血管的抵抗力，促进血液循环，是一种十分不错的营养保健型蔬菜。

往年的时候，槐花的售价一般稳定在10元一斤左右，但是今年槐花的价格却出现了大幅度的上涨。如今市场上槐花售价高达30元一斤，很多消费者直言太坑人了，这是怎么回事呢？

农友告诉我，槐花其实在农村地区十分普遍，不少农村地区都有很多古老的槐花树。每年的4月份，人们都可以在树上免费摘取槐花。这种在农村随处可见的美食，运到超市售价却高达38元一斤，很多农民都感觉特别好笑，而消费者了解到这种情况之后，直言太坑人了，根本就不愿意购买槐花，所以虽然如今槐花的售价比较高，但是销量并不好。

小乔预估高售价并不会持续很久，因为槐花的采收期并不长，只有20天左右，所以在4月中旬的时候随着大量槐花的上市，价格一定会再次回落。不过在农村地区，很多农民虽然会抢着采摘这种美食，但是一般都会自己食用，或者送给亲戚。

槐花的美食做法（槐花蒸饭）

首先我们准备新鲜的槐花，把槐花清洗干净沥干水分，直接放入碗中加入少许食盐，搅拌均匀之后备用。

接着准备两种面粉，一种是玉米面粉，另一种是小麦面粉，把面粉直接撒在槐花上稍微的拌匀，然后把槐花直接平铺在蒸笼中，起锅烧水，水开以后下入蒸笼，蒸5分钟左右，然后关火焖2~3分钟左右，然后把槐花倒出来摊开晾凉。#小乔美食#

接着我们预备一个蘸料，在小碟中加入蒜泥、醋、香油和辣椒油搅拌均匀。在吃槐花的时候可以蘸着蘸料一起吃，口感更好。

你们当地有没有槐花树？你感觉槐花的售价贵不贵？你们当地槐花多少钱一斤？你喜欢吃槐花吗？你感觉槐花的口感怎么样？赶快和小乔交流讨论一下吧。

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