目前，许多规模大、投资大的休闲农场面临着效益不佳的困局，于是乎在网上就有人认为：做休闲农场只能是“小而美”“小而精”，这种提法从休闲农业整个行业来说是不正确的。今天，就休闲农业的“大”与“小”，谈谈我的看法。
真正的休闲农业是一个：“大产业小旅游”的农文旅融合发展新业态，一些效益不好的大休闲农场搞重资产投入，将其做成了“大旅游小产业”的文旅经营模式，是这些农场效益不佳非常重要的一个原因。
一、“大旅游小产业”农场的主要问题
1、投入资金大
大旅游小产业（文旅模式）休闲农场往往需要大量初期投资，旅游产品完全依赖资产性投入，一旦客流量不足或运营效率低下，非常容易陷入收不入出与资金短缺危机，这种失败案例在全国不在少数。
2、同质化现象
许多大旅游小产业农场投资观光、游乐项目基本上以模仿、复制为主，不仅投资金额大，还大多基本雷同，同质化非常高。如“网红”项目，也就是那么几个，缺乏文化独特性，游客吸引力逐步下降。
3、运营成本高
休闲农业主要以“假日”经济、“周末”经济为主，大旅游小产业休闲农场客房、游乐设备、餐厅使用率普遍较低。农场收门票的，二次消费不足，不收门票的，很难覆盖维护成本成本。
4、政策风险
大旅游小产业休闲农场部分项目因规划违规或触及生态保护红线往往被叫停，多数农场因用地问题被整改过。
问
二、休闲农业为什么要做“大”农业产业？
休闲农业要做“大”农业产业，主要有以下几方面的原因：
（一）从产业自身发展角度分析
1、农业的基础地位。农业是休闲农业的根基，没有农业产业的支撑，休闲农业就如同空中楼阁。只有将农业生产做大做强，才能为休闲农业提供丰富的农业资源，也才能实现休闲农业轻资产经营的理念。如农产品、农事活动、田园景观等，为游客提供真实的农业体验和丰富的休闲内容。
2、增强产业稳定性：休闲农业具有明显的季节性，淡旺季差异较大。而农业产业的多元化发展可以在一定程度上弥补这一不足。例如，通过发展农产品加工、储存等产业，即使在旅游淡季，也能通过农产品的销售和加工获得收入，增强整个产业的稳定性。
3、提升产业附加值：做大农业产业可以实现农业产业链的延伸和拓展。从单纯的农产品生产，延伸到农产品加工、销售、物流等环节，以及与旅游、文化、教育等相关产业的融合，能够创造更多的价值，提高产业的整体效益。
（二）从市场与消费需求角度分析
1、满足多样化需求：随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，消费者对休闲农业的需求日益多样化。他们不仅希望体验农事活动、欣赏田园风光，还希望购买到优质的农产品、特色食品等。做大农业产业可以提供更多种类、更高质量的农产品和相关产品，满足消费者多样化的需求。
2、打造特色与品牌：在市场竞争日益激烈的今天，特色和品牌是休闲农业脱颖而出的关键。通过做大农业产业，打造具有地方特色的农产品品牌和休闲农业品牌，能够提高产品的知名度和美誉度，吸引更多的游客和消费者，增强市场竞争力。
（三）从乡村振兴与社会经济角度分析
1、促进农村经济发展。休闲农业的发展可以带动农村相关产业的繁荣，如餐饮、民宿、交通、土特产品销售等。而农业产业的壮大能够为这些产业提供更丰富的资源和更广阔的发展空间，促进农村经济的多元化发展，增加农民的收入，推动农村经济的繁荣。
2、推动城乡融合发展。休闲农业是连接城乡的重要纽带。做大农业产业可以为城市居民提供更多的休闲旅游选择，促进城乡之间的人员流动、信息交流和资源共享，推动城乡融合发展，缩小城乡差距。
3、传承与保护乡村文化。农业产业中蕴含着丰富的乡村文化元素，如农耕文化、民俗文化等。通过做大农业产业，可以更好地传承和保护这些乡村文化，让乡村文化在休闲农业的发展中得到延续和弘扬，增强乡村的文化魅力和吸引力。
三、休闲农业为什么只能是“小”旅游开发
休闲农业只能做“小”旅游开发，主要有以下几方面原因：
1、农业投资效益不高。
小旅游开发能够降低初始投资成本：休闲农业若采用大旅游开发模式，需大量资金用于土地购置、基础设施建设、大型游乐设施购置等。而小旅游开发则可充分利用自然资源、农业资源，如保留原有水系、以农业景观代替园林绿化景观、使用砾石路代替水泥路等，大幅减少硬件投入。使更多资金用于农业生产、农产品加工、市场推广等核心业务。
2、规避市场与政策风险。
休闲农业市场需求受季节、天气、经济形势等多种因素影响。小旅游开发通过与外部专业资源合作，将部分业务外包，可降低因市场需求波动带来的风险。同时，小旅游开发在土地使用等方面相对灵活，能更好地适应政策变化，减少因政策原因带来的损失。
3、整合外部资源。
休闲农业行业专业化分工趋势明显，专业提供优质食材原料生产服务商、农产品配送物流服务商、农产品定制加工服务商等逐步增多。休闲农场可通过整合这些外部资源，弥补自身在产业发展前期实操经验不足、运营团队存在短板的弱势。
4、提高资源利用效率。
小旅游开发更加注重对自然资源、农业资源、文化资源等的整合利用，将农业生产与旅游、文化、教育等产业融合发展，实现资源的高效利用，能够实现创造更多的价值。
5、专注经营与品牌。
小旅游开发使休闲农场能够将有限的人力、物力、财力集中用于农业经营模式创新、农产品研发、资源整合、品牌塑造及市场营销等核心业务，从而更好地挖掘自身特色，打造独特的品牌形象和产品，形成差异化竞争优势，吸引更多的游客和客户。
问
四、休闲农业“大产业小旅游”应该怎么做？
“大产业小旅游”的休闲农业，重点要做好如下几个方面。
（一）产业融合方面
1、促进农业与旅游的融合发展。休闲农业要将农业生产与旅游休闲相结合，吸引游客欣赏田园风光，体验农事活动，如采摘水果、种植蔬菜、捉鱼钓虾、加工农产品等。为游客提供了休闲娱乐场所，增加农产品的附加值，使农业生产不再局限于传统的销售模式。休闲农业拓展农业的市场空间潜力巨大。
2、促进农业与教育的融合发展。要通过开展农业科普、农事体验、农业研学等活动，让休闲农业成为学生和游客学习农业知识平台。如设置农业科普基地、研学基地、农事体验园等，让游客了解农作物的生长过程、农业技术的应用等，实现农业与教育的有机结合，从而促进农业知识的传播和传承。
3、促进农业与文化的融合发展。休闲农业通过挖掘和展示乡村的传统文化、民俗风情等，如举办民俗文化节、传统手工艺展示等活动，将农业与文化元素相融合，打造具有文化特色的休闲农业项目。不仅丰富游客的体验，还需保护和传承了乡村文化，提升农业的文化价值。
（二）产品开发方面
1、丰富特色农产品供应。休闲农业的发展需要展示良好的农业生产环境和生态景观，因此，休闲农场需采用更加科学的种植和养殖技术，合理使用化肥、农药和饲料，提高种养生产的质量和效益。休闲农场的农业产业，重点是要大力发展当地的国家地理标志产品、特色资源产品、非遗产品、规模化生产产品，将其做成休闲农业，做大做强。
2、多样化开展农产品加工。休闲农业一定要开展农产品精深加工，生产出各种特色食品、工艺品等。如将水果制成果酱、果干，将蔬菜制成腌制品、酱菜，将农产品加工成具有地方特色的工艺品、伴手礼、健康养生品等，满足游客对特色产品的购买需求，增加农产品的附加值。
3、创新农业服务产品。休闲农业休闲要创新为游客提供住宿、美食、乡村娱乐等多种服务，这些创新服务产品也是农业多元化的重要体现。如休闲农业园区提供乡村民宿、农家乐、农耕研学、户外拓展等服务，为游客提供了全方位的休闲体验，同时，要通过联农带农，为农民创造更多的就业机会和收入来源。
（三）经营模式方面
1、农业合作社模式。休闲农业通过农民加入合作社，实现资源共享、优势互补，提高农业生产的组织化程度和市场竞争力。合作社可以统一规划农业生产，开展农产品加工、销售和休闲旅游等业务，实现农业的多元化经营。
2、家庭农场模式：休闲农业建立以家庭农场为模式开展农业生产、经营和管理，既可以种植农作物、养殖家禽家畜，又可以开展休闲旅游、农产品销售等业务。家庭农场的经营模式灵活多样，能够根据市场需求和自身条件，开发出具有特色的休闲农业项目，实现农业的多元化发展。
3、企业化经营模式：一些大型农业企业涉足休闲农业领域，也可通过规模化经营、专业化管理，打造具有品牌影响力的休闲农业项目。企业可以利用自身的资金、技术、人才等优势，开发出高品质的休闲农业产品和服务，用“大产业小旅游”的经营方式，推动农业的现代化和多元化发展。
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