来源：大庆市市场监管局
夏季气温升高，微生物繁殖加快，食物更易腐败变质，食品安全风险显著增加。为切实保障群众生命健康，大庆市市场监督管理局发布夏季高温天气食品安全风险提示。
食品生产企业要做到“六个注意”：注意原料采购与储存，避免大量储存食材，以防高温环境下腐烂变质，严格落实进货查验制度、索证索票，按贮存条件管理原料；注意生产环境与卫生，保持加工场所清洁卫生，食品从业人员上岗时要保持良好个人卫生；注意生产过程控制，定期检查排水、通风、温控冷藏(冻)、消毒等设施设备，严格落实设施设备清洗消毒、温湿度控制等措施，对于高风险食品要防控高温潮湿带来的微生物污染风险(如米酵菌酸、金葡菌、大肠杆菌等)。此外，还要注意产品检验与留样、成品储存与运输以及人员健康管理。
消费者要提高“五项饮食安全意识”：就餐选择需谨慎，外出就餐时要选择证照齐全、卫生条件好的餐饮服务单位，网络订餐要注意查看商家的证照信息是否在有效期限内，不网购凉菜、生食海产品等高风险食品；食品选购需细致，购买肉类、水产、熟食等易腐食品务必选择证照齐全的超市或市场，拒购包装破损、胀袋、变味的预包装食品，不购买颜色异常(如发黏、发绿)的熟食或切块水果，不购买有软化现象或触摸无冰凉感的冰棍等冷冻食品；消暑饮食需适度，对于易变质的食品，如凉拌菜、熟食等应注意观察其储存条件是否符合要求，慎重选择卤菜凉拼、四季豆、野生菌、生食海产品等风险较高的消暑食品；日常饮食需科学，注意荤素搭配、平衡膳食，注意保持个人卫生，外出就餐时使用公筷公勺，自发践行“光盘行动”；乳制品选择需严谨，不购买无冷藏设施的低温酸奶。
市市场监管局提醒，消费者如食用食品后出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，应立即停止食用，及时前往正规医院就诊，并妥善保存消费票据、病历、剩余食物等证据，可拨打12315进行投诉举报。市市场监管局将持续加大夏季食品安全监管力度，严厉查处违法违规行为，全力守护市民朋友“舌尖上的安全”。
