“孩子们的餐食，一分钱不花，但安全标准一分不能降。”在交口县桃红坡中心校食堂里，校长刘彦伟望着排队取餐的学生，话语铿锵有力。作为一所乡镇学校，这里不仅为全体学生提供免费营养餐，更将守护“舌尖上的安全”作为教育民生工程的重中之重，用细致入微的管理，让政策温暖真正落到实处。
多年来，交口县持续推进教育惠民政策，全面推行乡镇住宿生免费营养餐制度，切实减轻农村家庭负担，为学生健康成长保驾护航。桃红坡中心校积极响应政策号召，以高度的责任感和使命感，将免费餐食打造成为学生安心、家长放心的暖心工程。
“家长们信任学校，把孩子交给我们，‘舌尖安全’就是我们沉甸甸的责任。”刘彦伟表示，学校深知食品安全事关学生身体健康，丝毫容不得半点马虎。为此，桃红坡中心校在食材采购、加工制作、监督管理等全链条环节下足功夫，确保每一分投入都用在保障“安全”与“营养”上。
食材安全是校园食品安全的首要关卡。学校严格落实食品安全主体责任，与资质齐全的优质供应商签订长期合作协议，建立“定点采购、专人核验”机制。每一批次食材到校时，工作人员都要仔细查验质检报告、采购票据等相关证明材料，并及时录入台账，实现从源头到餐桌的全程可追溯管理。“我们的蔬菜、肉、蛋坚持当天配送，米、面、油每周配送一次，严格按照储存标准实行隔墙离地存放，就是为了最大限度保证食材新鲜度。”刘彦伟介绍道。
在食品加工环节，学校同样秉持“高标准、严要求”原则。食堂从业人员全部持证上岗，严格规范操作流程，工作时统一穿戴工作服、口罩、帽子。食堂内功能分区明确，清洗、切配、烹饪等区域独立设置，生熟食材严格分开存放，坚决杜绝交叉污染。“虽然学校规模小、学生人数少，但食堂管理标准一点都不能降低。新鲜蔬菜至少清洗两到三次，肉类也要彻底洗净，加工过程中绝不添加任何非食用物质，就是要让孩子们吃得安全、吃得健康。”食堂负责人宋海泉说。
为进一步强化监督管理，学校组建了家长膳食委员会，成员涵盖教师、学生代表以及每班一名家长代表。学校定期邀请家长走进食堂，实地查看食材采购、加工制作、环境卫生等情况，广泛听取意见建议，形成家校协同监督的良好氛围，共同守护师生“舌尖上的安全”。
“食堂的饭菜可好吃啦！每天都有不同花样，有肉、包子、面条、米饭，还有鸡蛋。”学生杨文宇开心地说。另一名学生张晋溥也分享道：“我今天吃了一碗米饭，特别香！”孩子们天真烂漫的笑容，正是对学校营养餐工作的最好褒奖。
“免费餐食承载着党和政府的关怀，守护‘舌尖安全’是学校义不容辞的责任。乡镇孩子的健康成长，关系着家庭的幸福，更关乎乡村振兴的未来。”刘彦伟坚定地表示，学校将持续巩固提升食品安全管理水平，让每一份免费餐食都成为助力学生成长的“营养大餐”，让家长少一份担忧，多一份安心。
如今，走进交口县桃红坡中心校食堂，热气腾腾的饭菜香气扑鼻。这份免费营养餐，不仅饱含着党和政府的民生关怀，更凝聚着学校对食品安全的执着坚守，让乡村校园的每个角落都洋溢着温暖与安心。记者 王 洋 通 讯 员 李海凤
来源：吕梁日报
