|
圆桌论坛 黄志鸿 摄 |
文/詹翔闵 全良波
作为广东省猪肉供应的“稳定器”，茂名正以科技创新和全链整合为驱动，推动生猪产业从传统养殖向现代化集群跨越，小耳花猪品牌崛起成为这场转型的关键突破口。
7月25日，2025茂名小耳花猪品牌推广交流会暨生猪产业深调研行在茂名举办。本次活动汇聚了学界权威、资深媒体、龙头企业及政府代表，从直面“大而不强”的痛点，到专家把脉开出“品牌、科技、文化”药方，再到深入现代化养殖场和精深加工车间见证升级实效，以及“媒体+”新生态的构建，茂名生猪产业正沿着全产业链整合、价值链提升的道路坚定前行。
直面痛点：从“大而不强”到全链升级的突围战
走进高州市顺达猪场有限公司，已经建成的大型物流广场，2.5万立方米冷库以及生猪家禽屠宰、冷链分割、肉食品深加工车间，让调研团成员眼前一亮。顺达公司已成为集水稻种植加工、生猪养殖、肉品加工等于一体的大型综合性现代化企业集团。在总投资5.25亿元的项目厂房中，一条条整洁的自动化生产线挂着生猪并进入分割流程，该项目设计产能年屠宰生猪100万头、年加工肉制品10万吨，大大提高农产品的生产效率和附加值。
茂名市荔晶企业集团、高州市顺达农业现代产业园副总经理文锦运表示，公司着眼一二三产业融合发展，经过多年发展，目前已成为种猪繁育、肉猪饲养、生猪批发、饲料生产、生猪屠宰、肉品加工、冷链物流等多产业链整体协调发展的综合性全产业链农业龙头企业。项目二期计划建设水产加工、禽类屠宰加工、中央冷库、预制菜、冷链物流配送、荔枝龙眼等水果加工、蔬菜加工等多个食品类加工项目，逐步打造成大型的综合性农业加工园区。
来到高州温氏畜牧有限公司，四级生物安全防控体系让调研团感受到产业现代化的成效。“我进入养殖区前必须冲四次凉，消毒四次，身上从来都没有手表、戒指，甚至连指甲都剪得非常短。”高州温氏畜牧有限公司总经理潘晓明说，公司构建四级生物安全防控体系，保障无重大疫病。同时，通过智能化升级，应用精准饲喂、物联网管理等技术，提升生产效率10%，降低人工成本5%，现在饲养员都变成机器操控员。
茂名市恒兴养殖有限公司采用国际先进粪污处理技术并配套12000亩消纳用地，以环保闭环实践推动茂名生猪产业绿色转型。该公司发展总监邓华名说，龙梅养殖基地的智能化生产体系建成后年出栏24万头、产值1.2亿元，为茂名生猪产业智能化升级提供了范例。
这些企业正是茂名生猪产业转型升级的缩影。茂名稳居广东省生猪养殖的“头把交椅”，出栏量常年稳居全省首位，占比约17%。然而，“一产大、二产弱、三产滞后”的产业结构性问题，曾让这个养殖大市陷入“大而不强”的尴尬。经过近年大刀阔斧的改革，京基智农年出栏50万头（一期）、高州允祥年出栏4万头等项目建成投产，温氏现代化猪场（二、三期年出栏60万头）、顺达年出栏10万头养殖小区等项目加速推进，茂名生猪产业正式告别“小散养”，迈入规模化、标准化养殖新时代。
成绩的背后，是茂名出台《茂名市畜禽养殖产业发展规划(2021-2025年)》，优化布局形成“一带一区”（生猪优势产业带和电白辅助区），主动缩减水网及人口密集区养殖，引导温氏、海大、京基智农等巨头全产业链布局。
茂名市副市长王小慧说，近年来，在茂名市委、市政府相关政策和措施的强力推动下，在省生猪跨县集群产业园区项目平台的支撑下，各个县区的生猪核心发展区相继建起了企业、合作社与农民之间的新型利益联结模式与机制，延伸了生猪产业链，补齐了猪肉加工落后短板。
专家献策：品牌、科技、文化三轮驱动破局之道
面对茂名生猪产业转型升级的现状，政府官员到专家学员，再到龙头企业，纷纷亮出“金点子”，推动产业全链条发展。茂名市农业农村局副局长钟秀威说，茂名通过多维度创新助力生猪产业升级，以新质生产力为核心，推动转型。引入物联网监测、智能饲喂等技术，升级粪污处理工艺变废为宝。首创“动物医院”和“养殖小区”模式，覆盖防疫服务，带动散户标准化养殖。优化产业布局，压减小屠宰场，培育龙头企业，构建“一带一区”产业链，推动饲料、屠宰、深加工全链条发展。
华南农业大学经管学院副教授赵汴认为，品牌建设和营销策略尤为关键。她强调小耳花猪要发挥独特种质资源优势，建立差异化，用科技支撑绿色生态养殖，稳定生鲜供应链。同时需重视线上传播，突出生态养殖和数字化可溯源生产信息，赢得客户信任。
博士生导师、二级研究员、广东农村研究院原副院长万忠深入分析了产业优势、挑战与路径。他提出，小耳花猪品牌打造要依托岭南特色种质资源，按需深化品种保护与高繁品系培育，科技赋能林下养殖，筑牢冷鲜链，并指出“品牌打造需发力线上矩阵，凸显生态养殖全程可视化与区块链溯源”。
中国晚报协会学术委员会副主任、广东省文化学会会长周建平博士则倡导通过文化赋能实现“出圈”。他提出深入挖掘历史民俗创作故事打造IP，设计拟人化形象开发周边吸引年轻群体，融合非遗技艺和申报地标，举办文化节强化认同；推动产业融合建设生态农场文旅体验，联合名厨推广美食，跨界创新产品形式，并利用科技建立基因与文化双重溯源。
总体而言，专家们一致认为，品牌差异化定位、科技赋能生产与供应链、深挖文化价值打造IP是驱动小耳花猪品牌崛起和产业升级的核心路径。尤其在数字时代，构建透明可视的生态养殖溯源体系和线上传播矩阵，结合深厚的岭南文化底蕴进行创意表达，是实现“小耳花猪”从优质产品到知名品牌、从区域性品牌到全国性乃至国际性品牌跃升的关键。通过三轮驱动，茂名生猪产业不仅能实现量的稳定，更能追求质的飞跃和价值链的全面提升。
“媒体+”赋能：构建品牌传播与市场拓展新生态
在活动当天，羊城晚报县域经济高质量发展研究院（智库）·茂名生猪产业合作联盟正式成立。双方将建立紧密战略合作关系，在品牌培育、人才培训、宣传推广、市场拓展等领域深度合作，共同提升茂名生猪品牌影响力。
为了进一步推进生猪品牌建设，助力产业升级，这次活动上，广州市夜经济协会、广东省电子商务协会、广东省团餐配送行业协会、广州日日健餐饮管理有限公司分别与广东省生猪跨县集群产业园(茂名市)牵头单位——高州市顺达猪场有限公司进行战略合作签约。
此次签约标志着茂名生猪产业与多元市场渠道建立了紧密联系，夜经济协会助力开拓城市餐饮消费场景，电商协会打通线上营销新渠道，团餐协会锁定大规模集中采购需求，知名餐饮企业则带来稳定终端消费出口。多方强强联手，为小耳花猪从生产端高效、精准地走向更广阔的市场消费终端搭建起“直通桥梁”，开启了“茂名优质肉品”深度融入粤港澳大湾区乃至全国消费市场的新篇章。广州市夜间经济发展联合会会长钟朝晖对此表示：“像茂名顺达这样的大型优质企业，其生猪和小耳花猪产品品质卓越。夜经济作为餐饮消费的重要场景，期待以预制菜精品、高端烧烤食材等形式深度合作，让茂名优质土猪的美味真正点亮城市‘夜宴’，有力助推茂名生猪产业的高质量发展。”
此次多方战略合作的达成，正是“媒体+”赋能模式从传播推广层面深化到产业链条拓展、市场渠道落地的生动实践。事实上，茂名“媒体+”赋能农业早有成功先例。羊城晚报长期作为茂名十大农业产业集群的“记录者”与“传播者”，更是产销对接的“桥梁”与“推手”，成功助推茂名荔枝、龙眼等农产品走向全国。在生猪产业领域，“媒体+”已崭露头角：今年3月，羊城晚报助力顺达携小耳花猪IP“猪事通”亮相武汉食材电商节；5月，再次携手产业园企业参展广州酒店餐饮业博览会；去年亦组织企业参与佛山预制菜产业大会，均取得显著成效。茂名荔枝从“季节性水果”到“特色文化IP”的蜕变，更是提供了“农产品+媒体”爆款公式的可复制经验。如今，这一经验正被注入小耳花猪的品牌建设，为其“出圈”注入新动能。
2025茂名小耳花猪品牌推广交流会暨深调研行，清晰地勾勒出一条“湾区肉篮子”的升级路线图。从直面痛点、谋定“全链整合+价值链升级”的转型战略，到企业实践呈现的规模化、智能化、绿色化升级实效；从专家共谋“品牌、科技、文化”三轮驱动的破局之道，再到“媒体+”深度赋能下构建的市场新生态与多元渠道体系，茂名生猪产业正以“小耳花猪”品牌为引领，迈入高质量发展的全新阶段。这不仅将巩固其作为粤港澳大湾区猪肉供应“稳定器”的重要地位，更将探索出一条以地方特色品牌驱动现代农业全产业链发展、助力乡村振兴的“茂名路径”。
