大象新闻 河南交通广播记者廖忆 佑龙
2025年7月28日，在地处中原腹地的河南省郑州市，一场盛会正在进行。在多家权威机构见证下，国际权威机构沙利文(Frost & Sullivan)执行总监刘丹妮将沉甸甸的双认证牌匾授予张宝山品牌传承人张小卫，这是“开创者”认证首次花落山药面品类，为河南健康食品产业发展注入强劲动能。
——沙利文认证：为食安竖起“金标准”
发布会上，全球知名增长咨询公司弗若斯特沙利文(Frost & Sullivan，以下简称 “沙利文”)的执行总监刘丹妮致辞后，郑重地将 “中国铁棍山药原浆面开创者” 认证授予张宝山品牌创始人张小卫先生，而这也是对张宝山在山药原浆面领域创新实力与领先地位的高度认可。
据了解，沙利文是一家全球知名的企业增长咨询公司，60 多年来在 50 多个国家和地区的以严谨的审核评估标准和专业的市场研究能力，树立了极高的权威性。沙利文颁发的官方认证，向来是企业市场竞争力与认可度的有力证明，被视作行业的 “金字招牌”。此次张宝山获此认证，意味着其铁棍山药原浆面在市场中的开创性地位得到国际权威机构背书，也为品牌发展注入一剂 “强心针”。
——张小卫演讲：百年坚守的“极简主义哲学”
发布会上，张宝山品牌传承人张小卫先生通过一段演讲，回顾了品牌多年来对品质的坚守与对理想的不懈追求。张小卫介绍，“好原料出好产品”是张宝山始终秉持的理念。在焦作温县这片肥沃的垆土地上，张宝山坚持古法种植技艺，严格遵循二十四节气农时，通过土地轮作休耕，土地可以充分恢复肥力，从而孕育出更优质的山药。企业以非转基因大豆发酵制成氨基酸有机肥，替代化学肥料；严守 24 道古法种植技艺，人工锄草、物理防虫，用最质朴的方式守护山药生长。他们还坚持不使用膨大剂等激素，让山药自然生长满 200 天。同时，张宝山还通过120 秒鲜浆锁鲜术、慢烘干燥技艺等先进技术，有效锁住山药活性营养，实现健康与美味的双赢。
为了让消费者更直观感受产品魅力，张宝山在营销上采取场景化策略，通过打造忙碌清晨补充能量、疲惫午后慰藉身心、温馨晚餐时刻共享美味等各种生活场景，拉近产品与消费者的距离，让铁棍山药原浆面更具市场竞争力。
——专家洞见：道地基因×科技赋能的产业范式
当天活动上，多位行业专家对以张宝山品牌为代表的健康食品产业发展进行了经验分享。焦作四大怀药协会会长郭铁军在《守护道地怀药基因，让真品质成就好品牌》的发言中，对张宝山守护道地怀药基因、传承与创新怀药产业的努力给予高度评价，称赞张宝山为怀药行业树立标杆，让真品质成为品牌核心竞争力；河南省委咨询组研究员、河南省社科院原院长张占仓以《科技赋能山药产业升级，让中国药食同源智慧惠及世界》为主题发表演讲，认为张宝山将科技与传统农业深度融合，其创新成果不仅推动山药产业升级，更为中国药食同源文化走向世界提供有力支撑。
——双认证战略价值：从黄河畔到全球餐桌
据悉，张宝山连续三年蝉联世界食品品质评鉴大会金奖，旗下山药酱粘多糖含量突破欧盟标准 2 倍，有机山药挂面、铁棍山药鲜浆饼等产品凭借 “营养均衡+口感创新”斩获全球认可。而沙利文认证的获得，不仅进一步印证了其品质跻身国际顶尖梯队，更成为河南优质企业敲开日本、新加坡、美国等 10 国主流商超大门的 “金钥匙”，为渠道全球化按下加速键。
沙利文(Frost & Sullivan)执行总监刘丹妮表示，认证评审特别肯定了张宝山 “非遗炮制技艺与现代科技的跨界融合”，即通过冻干技术、低温破壁工艺锁住山药活性营养，搭配智能分装技术提升食用便捷性，精准契合年轻人对“即食健康” 的需求。这种技术融合不仅保留食材本真，更催生出益生菌配方粉等高附加值产品，为布局高端市场筑牢技术护城河。
张小卫介绍，以此次认证为支点，张宝山正推动山药冲刺联合国教科文组织“人类非物质文化遗产”，让产品从 “功能性商品” 升级为 “东方健康生活方式符号”，为全球山药健康生态注入中国智慧。不仅如此，此次认证成果也印证了 “非遗 + 电商”模式的生命力：通过规模化种植带动温县 9800 户农户增收 30%，“订单农业” 以高于市场价 15% 的收购价兜底，同步提供种子与技术培训。国际认可的加持将吸引更多资源涌入，助力山药碳汇交易、非遗传承人培养等项目落地，让黄土里的“山药经济”既富口袋也富脑袋，为乡村振兴注入双轮驱动力。
张小卫对记者说，未来，张宝山将以此为契机，加大研发投入，不断优化产品品质与口感，拓展市场渠道，让铁棍山药原浆面走进更多家庭，为消费者健康生活贡献更多力量。同时，张宝山也将继续发挥行业引领作用，推动整个山药产业健康、可持续发展。
