9月8日，茅台生态农业公司发布UMEET·靛岚蓝莓蒸馏酒。
UMEET·靛岚是一款高端果酿烈酒，以贵州黔东南种植的15种以上山地蓝莓为原料。
据介绍，传统白酒主要通过固态发酵、半固态发酵后蒸馏，而 UMEET 靛岚采用双重酶解、三效浓缩、恒温发酵、紫铜釜式蒸馏等技术。既保留了层次丰富的果香、酯香与发酵香，又有效控制了杂质生成。经检测，UMEET 靛岚产品多项安全指标优于国家标准要求。每瓶40%vol 靛岚的甲醇含量，比国家标准低26倍。
茅台生态农业公司UMEET靛岚新品发布
中国酒类流通协会会长秦书尧称，在行业发展上，UMEET·靛岚蓝莓蒸馏酒填补了“果酿蒸馏酒”的规范空白。目前中国果酿蒸馏酒仍缺乏统一的标准体系，而“UMEET·靛岚”从原料筛选、工艺管控到品质检测的全流程实践，为这一细分品类推动“行业规范化、工艺标准化、品质分级化”提供了实际案例。
新酒饮市场正在蓬勃发展。从市场数据来看，2020—2024年间，国内新酒饮市场规模从200亿元迅猛增长至570亿元，预计2025年将突破740亿元，年复合增长率达25%。国际市场同样表现亮眼，2023年全球新酒饮市场规模已超 6300 亿元，预计2025年将攀升至7400亿元。
南方+记者 黄晓韵
