9月12日下午，西贝发布全体伙伴致顾客的一封信 。信中称， 经确认，罗永浩在微博中对西贝的指责不实。针对所涉菜品在门店端的实际制作方式， 现将13道菜品具体制作过程的“作业指导书”正式向全社会公布。
此外，西贝决定， 向全社会开放后厨参观，顾客可在门店就餐的同时向门店伙伴提出参观后厨的要求，在穿戴相关食安防护服装符合食品安全要求的前提下参观后厨。西贝还将陆续开放原产地、央厨工厂、草原牧场、奶食工厂、莜面工厂等西贝产地源 头参观，相关信息将及时向社会公布。
发布后不久，此条微博不可见。
刚刚，西贝回应，否认删博：因系统提示博文包含“系统保护词汇”，导致《西贝全体伙伴致顾客的一封信》无法发出相关信息，请关注西贝在其它平台发布的官方内容，感谢您对西贝的关注。
9月12日，@中国蓝新闻记者 实地探访杭州西贝餐厅，体验老罗套餐。西贝承认部分菜品存在隔夜情况，煮好的羊排赏味期是三餐，今天上午一餐、下午一餐、明天上午还能卖，厨师长称隔夜使用不会影响出餐品质。
来源：综合现代快报/现代+综合@西贝XIBEI官方微博、@中国蓝新闻
编辑：一丹
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