秋季天气干燥，特别喜欢喝汤，喝汤可以补充营养和水分，不过平时的几种汤难免喝腻了。很多人都会忽略秋天的一种食材，这种食材价格实惠，只要1块多1斤，多吃不进可以护眼明目，还能补水保湿，实在是不可多得的滋补食材。
很多人都会疑惑，这种食材是什么？其实这种食材就是我们经常不在意的红薯叶，平常大家吃红薯的时候都是买现成的，不种红薯的人很少有人见过红薯叶，其实在以前的时候，物产不是多么丰富，红薯叶大家也是吃的，后来生活好了，才慢慢的不吃红薯叶，不过红薯叶却是难得的营养食材。
现在不管是学生还是上班族，每天对眼睛的需求可是十分大的，这就造成很多人需要保护眼睛，其实保护眼睛除了日常的经常远眺之类的，食补也是不错的选择。
我虽然每天也是对着电脑工作，却没有近视，多吃蔬菜也是功不可没。平时如果工作太忙了的话，记得一定要多吃点蔬菜才行！
今天，我就把这道保护眼睛的美食分享给大家，这道美食可以很好地保护眼睛，家里有小朋友的，一定要做来喝。
当然了，红薯叶保护眼睛只是很小的一部分功效，红薯叶对提高免疫力、预防便秘和保持皮肤都有不错的功效。
这道美食就是红薯也蛋花汤，红薯叶和鸡蛋一起食用，对身体是有不错的好处的。所以不管孩子还是爱美的女士都可以试试！
【红薯叶蛋花汤】
食材清单：红薯叶半斤、鸡蛋3个、胡椒粉
美食步骤
1、红薯叶买来先洗干净，清洗干净的红薯叶放入篮子中沥干水备用，我们煮汤的时候一般是用整个的红薯叶，如果感觉自己买的红薯叶太大，可以切1刀，不能切得太碎。
2、3个鸡蛋打入小碗中，搅拌成鸡蛋液备用，可以调入少许的食盐，这样后边煮汤就不用加盐了。
3、锅中加清水，加入香油先煮开，接着加入红薯叶，水烧开以后，在煮3分钟，把红薯叶煮的软烂一些，接着倒入预备好的蛋液，煮开就差不多了，最后调入胡椒粉，搅拌均匀即可。
此图文原创作者：小乔寻味
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