小马是四川成都人，在杭州工作好几年了，前段时间去一家川菜馆吃饭，给店家写了差评。小马说评价绝对是有一说一，比如宫保鸡丁里居然放了黄瓜和胡萝卜，这能对吗？
网友们展开了激烈的讨论。
小马：一个四川人，甚至不是四川人，吃到这样的川菜，你吃到可能觉得川菜就这水平。你让一个四川人，你叫“川霸”，吃到这样的川菜，你想打人。
杭州钱塘区高沙路川霸川菜 占店长：你个人感觉也是很重要的，我们可以理解，你不能这样对我们店铺采用这种语言不恰当的言辞。
双方的矛盾要从一顿饭说起，小马是四川成都人，来杭州工作好几年了。11月30号下午两点多，他和女朋友到钱塘区高沙路这家“川霸川菜”吃饭，当时付了249元。
小马：宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、辣子鸡、口水鸡，米饭都是凉的，所有的菜都难吃，宫保鸡丁里面放黄瓜胡萝卜能对吗？
记者：应该是怎么做呢？
小马：味型糊辣荔枝味，放大葱、鸡丁、花生米，然后干辣椒花椒。他们那个放的啥嘛？毛血旺里面放牛心，那个牛心可以看我那个图片，切得这么厚，什么意思？刀工也不行，做得也不行。
小马当天就在“大众点评”上发了差评和配图，对五个菜逐一评价，其中言辞激烈的有两句话，一句是评价毛血旺“腥臭牛心 毛血旺压都压不住”。
另一句是整段差评的结尾：“川霸？怎么敢叫这个名字的”。
按照小马提供的截图，商家在平台上回复了一大段文字，其中提到“咱家聘请的也都是老师傅，每道餐品也是经由严格把控才能上桌，最后想说一句同是餐饮人，劝您一句把心事多放在自家菜品口味，及服务的提升上，没必要在别人店做这种无聊的事情”。
小马回复：“说你家菜难吃就是同行，要不要我再来一次给你看看，我是不是同行？”
小马说12月5号发现截图上这段商家回复和自己的回复都没有了，变成了现在记者在“大众点评”上看到的这段商家回复，其中没有关于“同行”那段文字了。回复的后半段变成了“虽不如您心意，但还是诚恳地请您再给我们一次了解事情原委及弥补您的机会，小店保证一定会给您一个满意的交代”。
小马向记者展示了自己的工作“钉钉”，上面是一家科技公司的名字。
小马：说我是他同行，说我同是餐饮人，我不知道为什么。
记者：您本职做什么工作？
小马：我是做游戏的。好像是星期五，他们删掉了，又给我“滑跪”了，下面给我道歉了。然后反手当天晚上给我点举报，说我用词不当，存在侮辱性。
小马给记者展示了平台页面，关于他11月30号发表的那条差评，商家有异议，认为部分表述可能不恰当，小马后来收到平台发来的短信，其中提到“平台为维护您的评价权利，将由大众评审官进行客观判定”。
记者在“大众点评”上搜索这家“川霸川菜”，评论区有7600多条评论，绝大部分都是好评，100多条差评中也有顾客对菜品提出质疑。
大众点评全国客服 接线员：在一个大众评审的过程中，也不是直接是这个结果了，需要您耐心等待大众评审这个结果。
小马：我就想让他们给我个说法，为什么说我是同行？
杭州钱塘区高沙路川霸川菜 占店长：回复是服务员操作的，后续你说的“同行”这个问题，是因为我们感觉顾客太有针对性了。毕竟正常来就餐的顾客不可能这么犀利，并且指责我们“川霸”什么。
记者：后来的回复当中前面那段都保留了，把“同行”这部分删掉了？
杭州钱塘区高沙路川霸川菜 占店长：这个我们没有删掉，我们也没有看到。因为我们回复的时候，平台一直是审核的状态，你可以打电话去确认，我不知道为什么你看到了。但是我这里的话，到昨天为止，你看到的那条信息是我本人传上去的。
小马：前面这条是你发的吗？
杭州钱塘区高沙路川霸川菜 占店长：不是我发的，但是确实是未展示上去的。
小马：哪句话让你产生了这个质疑，我在这个评论里有对其它店引流吗？
杭州钱塘区高沙路川霸川菜 占店长：可能太专业了。
小马：什么地方专业？
杭州钱塘区高沙路川霸川菜 占店长：好专业，从来没有人这么针对性给到我。
这家“川霸川菜”的占店长表示，会把小马对菜品提出的意见转达给厨师长和老板，而小马表示作为成都人，他还有好几个问题想会一会厨师长。
杭州钱塘区高沙路川霸川菜 占店长：我们这边不能保证百分之百满意，但是针对堂食就餐的顾客，10个有9个敢保证，餐品不满意重新补做，再不满意，给你退了都没关系。就餐期间我并未收到任何反馈，因为当天我也在的。
小马：当时回复我这条评价的服务员，要给我一个解释道歉，我现在没有见到这个人。第二，他们厨师长，我是真的很想见见他，想问问宫保鸡丁里面应该放什么料？它是什么味型？夫妻肺片里为什么只有牛心和牛肚？为什么毛血旺里面也有牛心？还切得这么厚？店家的评论里面说这里都是由老师傅严格把控的，把控在哪儿呢？
记者希望双方后续能心平气和地沟通一下，也希望熟悉川菜的观众和网友能给我们科普一下，川菜的“宫保鸡丁”能不能放黄瓜和胡萝卜？这道菜是不是小马提到的糊辣荔枝味？
来源：1818黄金眼
