华池县立足县域资源禀赋，聚焦“粮、畜、药、菌”四大主导产业，以全产业链统筹推进标准化基地建设、集约化规模经营、精细化品质提升、高端化精深加工与特色化品牌打造，持续推动“三元双向”循环农业模式走深走实、见行见效，为县域现代农业高质量发展注入强劲动能。
在华池县闽辉农业科技有限公司的菌棒生产车间内，机器轰鸣作响，工人们正有条不紊地进行菌棒装袋、分拣等作业。
“从菌棒装袋到入柜灭菌，要经过23小时的高温高压处理，确保杂菌全部消除，为优质香菇培育打下坚实基础。”公司办公室主任王修文介绍道，严格的灭菌流程是保障菌棒品质的关键一环，也是企业实现优质高产的重要前提。
华池县闽辉农业科技有限公司在山庄乡种植香菇已有两年时间，并通过不断完善产业链条，形成了一条从菌种培育、菌棒制作到菌菇种植、加工、销售为一体的产业闭环。谈及为何选址山庄乡建厂，公司总经理李自生坦言这是一次“因势而为”的选择，“2022年我们考察时发现，山庄乡气候冷凉、昼夜温差大，这种独特的气候条件非常适合培育优质花菇。”华池县闽辉农业科技有限公司总经理李自生说：“基于这一资源禀赋，公司于2023年正式注册成立，专注于香菇生产。如今，公司已进入满负荷生产状态，日均生产香菇菌棒3.5万至4万棒，预计今年总产量将达500万棒，按每棒约2斤的产量计算，可实现可观的产能规模。”
在销售端，闽辉农业已构建起完善的产销体系，产品不仅畅销以西安为核心的周边市场，更远销北上广深等一线城市。公司在外地设立的3个档口，专门负责食用菌批发业务，形成了“从源头生产到终端销售”的全链条运营模式。“我们3个基地分别生产香菇、反季节平菇、滑子菇等不同品种，通过多样化生产和自主运营，有效降低了成本、提升了效益。”李自生表示，公司现有200多个大棚，通过3月上架、7月中旬下架换新的模式，最大化提升了大棚利用率，进一步压缩了运营成本。
公司的快速发展也为当地村民带来了实实在在的收益。目前，公司在采菇、分拣、剪菇脚等环节聘用的120至160名工人，均以附近村民为主。“我是华池本地人，来这里工作一年多了，收入很稳定，看着菌业发展越来越好，我也有了自己的想法。”公司工作人员齐宝东说，明年他计划跟着李自生学习技术，自己搭建几个大棚搞菌菇种植，在菌业发展道路上实现个人增收。
“‘十四五’以来，我们立足乡情实际和资源禀赋，按照‘四个一体’思路推进食用菌产业发展，已形成‘一园三基地’格局。”山庄乡农业农村综合服务中心主任李含秘介绍，目前全乡已建成四季养菌出菇大棚243座，年产食用菌4800吨，产品不仅内销陕西、福建等省份，更远销日本、加拿大、美国，累计创汇255.8万元。下一步，我们将认真贯彻落实党的二十届四中全会精神，坚持“融入党建抓产业，抓好产业促发展” 的工作思路，在产业延链、补链、强链、品牌创建上精准发力，推进以种植业为基础支撑、养殖业为效益牵引、菌业为产业闭环的“三元双向”循环农业高质量发展”。
让菌业发展的动能充分转化为农业产业升级的势能，才能夯实富民兴村的产业根基。华池县林镇乡借着东西部协作和中央定点帮扶的东风，投入3000余万元资金流转450亩土地，建成食用菌产业园，搭起304座普通大棚，还引进了河南南阳耕拓农业、庆阳蕈生生物科技等龙头企业，构建起“企业引领、基地支撑、合作社联动、农户参与”的产业发展共同体。在林镇乡食用菌产业园B区的赤松茸试种基地，记者看到工人们正弯着腰忙着种植管护。
庆阳蕈生生物科技有限公司负责人杨茂鹏介绍：“当前我们正在种植赤松茸，计划面积三十余亩。这里的气候与自然条件十分适宜赤松茸生长，同时这里玉米种植面积也很大，产出的玉米秸秆和玉米芯均是种植赤松茸的优质原料，今年我们计划试种新品种，若效果良好，明年可以进行大面积推广”。
今年以来，华池县持续深耕食用菌特色产业，稳步拓展“一园三片区”产业基地建设版图，新增养菌大户153户。强劲的产业带动效应下，全县食用菌制棒量达8700万棒，鲜菇产量突破1.8万吨，总产值攀升至3.6亿元，产业规模持续壮大，发展效益稳步提升，真正实现了规模与效益的双增长、双突破。
（作者：赵亚桃 封康康）
