正宗的南阳饺子，仲景娇耳，应该是方叶的！

南阳人的饺子，祖祖辈辈都称扁食，像元宝。包扁食的面片，是用刀切出梯形状，把馅放到梯形窄的那头向后卷起来，卷到宽的那头停止，两头捏住之后往中间对接，就包好了。而现在，圆叶饺子，逐渐流行。