沿205国道行进，进入博罗县石坝镇境内时，一个显眼的入口标识引人注目——以当地“土特产”三黄胡须鸡为原型的卡通塑像，彰显着这座农业大镇的产业底色。
在这个以种养为主的传统农业大镇，三黄胡须鸡、黑皮果蔗等特色农产品产量长期位居全县前列，构筑了石坝镇域经济的“基本盘”。然而，长期以来，石坝镇农业发展始终受困于“种强销弱、加工滞后”的产业结构，农产品附加值偏低，制约着现代农业转型升级。
“百县千镇万村高质量发展工程”（下称“百千万工程”）实施以来，石坝镇统筹推进产业发展和镇村建设，加力提速全面推进乡村振兴。以农业立身，石坝镇的转型升级，正在闯出突围的新路子。
固本强基
谋划转型升级新局
深冬时节，走在石坝镇各处农田，高耸的果蔗迎来丰收。在石坝，果蔗种植面积达5440亩，年产量突破6万吨，产值超1亿元，已成为当地传统特色支柱产业。
发展农业，石坝镇颇具“天赋”。这里的182平方公里土地上，有102平方公里为山林地，约28.5平方公里为耕地，总占比约七成。6条河流流经石坝，拥有14座中小型水库，在此形成了丰富的灌溉水源和饮用水源。
多年的积累，让石坝镇发展出三黄胡须鸡、“三元杂”猪、黑皮果蔗、莲子、茨菇等特色农产品，不论产量还是品质，都在当地首屈一指。今年以来，石坝镇先后举行三黄胡须鸡主题文化节、莲藕主题文化节、番薯节等，“吃在石坝”的标签更加深入人心。
在石坝，农业始终有着至关重要的地位。从石坝镇地区生产总值的构成来看，第一产业的增加值贡献率常年超过50%。然而，石坝镇主政者清楚认识到，以传统种养为主的单一产业结构，不仅抗市场波动能力差，更缺乏延长产业链、推动产业转型升级的增量空间。
“石坝镇推进城乡协调发展的最大痛点，是资源要素配置不均、产业能级不高、城乡联动不足。”石坝镇党委书记陈建强表示，“百千万工程”实施以来，作为第三批省级典型镇，石坝立足农业类专业镇定位，以“强基础、兴产业、促融合”为突破口，系统性破解发展难题。
构建城乡联动的一体化产业体系，是石坝镇推动农业产业转型升级的关键抓手之一。近年来，石坝镇创新落地“供销社+公司+农户”模式，推动丝苗米、蔬菜等传统产业规模化种植。同时，抢抓“桉改坚”机遇，加快发展澳洲坚果产业带，协助民兴农牧打造年出栏6万头生猪的生态养殖标杆，形成“粮、果、畜”协同发展格局。
支撑产业转型升级的土地新空间，正在加速腾挪。近年来，石坝镇深入实施全域土地综合整治，通过拆旧复垦、耕地集中整治等举措，累计新增耕地238亩，保障粮食安全与产业发展空间平衡。
做强单品
驱动全链价值跃升
在石坝镇的农业版图中，三黄胡须鸡产业有着举足轻重的地位。
三黄胡须鸡产业是石坝镇农业的支柱产业。这里每年出产的三黄胡须鸡占博罗全县总产量的七成以上，也因此成为全国三黄胡须鸡输出量最大的乡镇。凭借养殖三黄胡须鸡，石坝镇乌坭湖村连续多年入选全国乡村特色产业亿元村。
统计显示，石坝镇共有约34%的农户从事三黄胡须鸡养殖或相关产业，以三黄胡须鸡作为主营业务的各类新型经营主体多达近100家，其中更有7家为省市级龙头企业。2024年，石坝镇出栏肉鸡3744万羽，相关产业年产值达18亿元，已成为当地农民增收与乡村振兴的支柱产业。
博罗县建农畜牧有限公司（下称“建农畜牧”）是当地省级龙头企业之一，历经30年发展，已形成集种苗、兽药、技术服务和销售于一体的完整产销链条。“我们这些年更加专注育苗，一年可以产出1200万个三黄胡须鸡种苗。”建农畜牧负责人田建军告诉记者，早在5年前，建农畜牧就与广东省农业科学院（下称“省农科院”）动物科学研究所开展深度合作，后者聚焦保种选育、健康养殖、疫病防控和种鸡场建设等领域开展技术指导。目前，建农畜牧已建成祖代繁育场并通过惠阳胡须鸡祖代场认定。
然而，尽管有着悠久的养殖历史和深厚的产业根基，石坝三黄胡须鸡仍未摆脱“土特产”的局限，产业链条短板依然存在。多年来，当地三黄胡须鸡产业集中于养殖环节，加工转化能力不足，以活鸡批发为主，缺乏精深加工产品与新型销售渠道，抗市场风险能力弱。不仅如此，由于企业同质化竞争严重，缺少产业巨头引领，规模效应和品牌效应始终未能形成。
今年1月骏旺食品产业园的开园投产，或将成为当地三黄胡须鸡产业高质量发展的转机。如今，产业园内，惠州骏旺家禽冷链深加工一体化项目稳步实现规模化生产，全面达产后可实现年屠宰鸡鸭鹅鸽子各类家禽4000万只，年加工各种肉类食品约3000吨，年产值可达20亿元，带动当地就业300人以上。
产业园相关负责人叶延渊介绍，目前骏旺已与当地多家农业龙头企业签订战略合作协议，依托该项目，持续扩大屠宰、加工规模，搭建从饲养育种、食品加工、冷链物流到终端销售的完整产业链条，促进石坝三黄胡须鸡产业从初级养殖业向全产业链迈进。
在省农科院的技术支持下，石坝三黄胡须鸡标准化和品牌化也已提上日程。今年，石坝镇人民政府牵头制定了《鲜（冻）石坝三黄胡须鸡》团体标准文件，为三黄胡须鸡的生产、加工、销售等环节提供明确的标准和规范，为转化成为湾区标准奠定基础。
目前，石坝三黄胡须鸡已启动申报国家地理标志产品保护工作，推动制定“湾区标准”工作，并着手准备注册地理标志证明商标。
“我们将聚焦三黄胡须鸡这一单品，着力延链补链强链，把产业基础优势转变为增长动能，锚定全县打造三黄胡须鸡百亿产业目标，全力建设三黄胡须鸡现代农业产业强镇。”陈建强说。
圩镇焕新
深化产城融合赋能
在石坝镇，三黄胡须鸡不仅关乎“产值”，也重新定义了圩镇的“颜值”。
“百千万工程”实施以来，石坝镇把美丽圩镇“七个一”建设作为夯实基层基础、提升城镇品质、增进民生福祉的重要抓手，坚持“规划先行、建管并重、形魂兼顾”，以三黄胡须鸡特色产业为纽带，统筹推进“惠民生、强产业、聚民心”，推动圩镇面貌实现从“面子”到“里子”、从“形态”到“业态”的系统提升。
如今，三黄胡须鸡已经成为石坝圩镇随处可见的IP形象，在高速出口、市场、公园等重点区域，三黄胡须鸡卡通形象在地面和文化墙等区域交替出现，产业文化融入公共空间，形成了更鲜明的城镇记忆点。
在石坝广场一侧，1.5公里长的美丽河道两岸安装了明亮的新路灯，沿岸的绿道和人行栈桥，成了圩镇居民夜晚休闲散步的好去处，与文化体育广场、绿美生态小公园、沿河休闲小公园等连片升级，成为集娱乐休闲、运动健身等功能的综合体。
针对原来圩镇休闲空间少、公共设施陈旧的问题，石坝镇利用闲置地块新建生态小公园，配置主题雕塑、健身区与儿童游乐区，惠及周边3000余居民。
美丽圩镇客厅也实现升级。如今的美丽圩镇客厅，集历史沿革、文化底蕴、规划布局、建设成效、经济发展、特色产品展销、休闲交流等功能于一体，融入便民、商业、新潮等元素，增设母婴室、网络直播间。未来，这里还将打造“展示+直播+体验”平台，常态化宣传推广三黄胡须鸡等农产品。
全长3.5公里的石坝镇美丽示范主街改造中，商铺招牌、路灯座椅等细节同样融入三黄胡须鸡元素。新的石坝大道，总宽约14米，为双向两车道，两边划出整齐的停车格，重现清朗天际线，成为集形象展示、商业活力与文化体验于一体的综合走廊。
值得注意的是，在石坝镇美丽圩镇建设过程中，不少群众主动让地，商户也积极配合拆除临时设施。“我们同步回应群众关切，结合风貌提升完成屋顶防水、防盗网更换等微实事，形成‘干部带头、群众参与’的良好氛围。”陈建强说。
在石坝，以农业专业镇标准推进的圩镇建设，通过整体环境整治与风貌提升，正在为三黄胡须鸡特色产业迈向更高价值链提供更强环境支撑。
采写：南方+记者 廖钰娴
摄影：南方+记者 梁维春
