1月12日，记者从农业农村部官网获悉，农业农村部公示90项传统农业系统为第八批中国重要农业文化遗产候选名单，其中汕尾市城区晨洲蚝养殖系统入选。
晨洲蚝是红草镇晨洲村的特色农产品，至今已有三百年养殖历史，以“肥硕珠圆、肚白耳黑、酥甜无粕”闻名遐迩，被誉为“蚝中珍品”。其独特品质，根植于一片天然的海洋沃土。
位于汕尾市城区红草镇的晨洲村，坐拥黄江、龙津河与大液河三江交汇入海的特殊地理格局。这里咸淡水激烈交融，上游径流带来丰富的矿物质与有机碎屑，形成天然的高营养水体，为牡蛎生长提供了近乎完美的“育婴房”。
与纯粹海水养殖的生蚝不同，晨洲蚝大部分时间生长于低盐度水体中，这不仅让其肉质肥美，更褪去了寻常海产的腥气，凝练出业界公认的“酥、甜、脆、嫩”顶级口感，被誉为“生蚝皇冠上的明珠”。
曾经，晨洲蚝养殖存在小而散的局面。为此，当地以科技为犁、以标准为尺，推动产业开启深刻变革。晨洲村成立汕尾晨洲蚝业协会，创建“公司+基地+股民”的产业联盟模式，将分散的养殖户、加工坊整合成利益共同体，实现从种苗、养殖到销售的全程统一标准管理，使产品溢价能力提升超过40%。
养殖环节同步推进“智慧养殖”，在1500亩核心示范区布设物联网终端，关键水质数据实时上传云端，渔民可通过手机随时查看，实现了从“靠天吃饭”到“看数养蚝”的跨越。同时，依托与科研机构的合作，该村推广“贝藻套养”等生态技术，在蚝排间种植龙须菜，既净化了水体，又为渔民带来每亩数千元的额外收益。
这场贯穿全产业链的变革已转化为显著效益。2024年，晨洲蚝养殖面积整合扩大至1.36万亩，形成强劲规模优势；产业链同步向下游精深加工延伸，开发出蚝干、蚝油、即食产品等高附加值商品。
如今，晨洲蚝年产量稳定在1.65万吨左右，年产值高达6.31亿元，带动村集体增收153万元，真正将一只小蚝打造成带动千户渔民增收、助力乡村振兴的支柱型大产业。
南方+记者 彭骏
