乌蒙大地藏珍味，特色农产竞生辉。
先赏一颗麻，种植规模稳居全国第一，林下仿野生种植面积超36.9万亩，约占全省的73%、全国的40%，品质、规模双领先；
再看一粒薯，种植40万亩、年产量450万吨以上，“洋芋国”的美誉名不虚传；
还有一头牛，年出栏34万头，生态养殖的优质牛肉香飘千万家。
不止于此，食用菌的鲜香、蔬菜的脆嫩、茶叶的醇厚、家禽的肥美，多元产业齐头并进、持续向好，构筑起全新的特色农业发展新格局。
近年来，毕节市立足本地得天独厚的生态资源优势，锚定优势特色农业产业，推动特色农产品产业持续壮大，各类优势物产多点开花、亮点纷呈，彰显出强劲的产业发展活力，成为推动乡村振兴、带动农户增收的强劲引擎。
以特色为基 激活产业动能
特色是一方水土的独有印记，更是农业产业突围破局、提升市场竞争力的核心密码。
靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海经。有什么样的水土，播撒什么样的种子；有什么样的资源，发展什么样的产业。
平均海拔2200米的威宁自治县，低纬度、高海拔、强日照、昼夜温差大的独特气候条件，使得威宁自治县成为全国最适宜马铃薯种植的区域之一，孕育出的马铃薯有着薯块大、产量高、品质优、退化慢、口感好的鲜明特质，大力发展马铃薯产业可谓天时地利人和。
近年来，威宁以品种改良为基、技术推广为要、基地建设为撑、机械赋能为翼，全链条推动马铃薯产业提质增效、转型升级。
近期以来，威宁中水镇的田间地头一派繁忙，农户抢抓晴好天气，整地、播种、覆土同步推进，新一年早熟马铃薯规模化种植正式拉开序幕。
种植户冷继梅今年种下3亩多黄心老品种马铃薯，该品种粉糯香甜、市场走俏。“一亩能产6000斤左右，早茬洋芋每斤能卖1.5元左右，端午前后就能上市。”她笑着算起增收账。
如今，马铃薯已跻身威宁五大重点产业，全县正围绕“育优种、稳面积、提产量、增效益”持续发力，常年种植面积稳定在 150 万亩，成为带动千家万户增收的龙头产业。同时，威宁还不断延伸产业链，通过自动化精深加工，把鲜薯转化为马铃薯全粉，广泛用于薯片、面包等食品生产，让小小土豆变身美食界的“千面郎君”。
一方水土孕育一方特色，一方特色成就一方产业。数据显示，2025年，毕节市马铃薯种植面积达399.57万亩、产量463.8万吨，综合产值突破百亿元，种植规模与产量均居全省第一。2026年，毕节计划种植马铃薯403.5万亩，重点在威宁建设10万亩加工薯基地，并启动“低空+山地农业”试点，推动马铃薯产业向规模化、机械化、智能化加速迈进。
以加工为翼 延伸增值链条
在毕节的农产品加工版图中，天麻是绕不开的经典符号，更是当地推动农产品从“原字号”向“精字号”转型的生动缩影。
作为贵州天麻的核心产区之一，大方县凭借独特的气候、土壤条件，孕育出品质优良的天麻，当地老企业——大方县九龙天麻公司对于天麻加工的探索与突破，一直在路上。
走进公司的生产车间，机器轰鸣作响，工人们有条不紊地进行天麻清洗、切片、烘干、研磨等工序，空气中弥漫着淡淡的天麻清香。
“唯有通过加工，才能把天麻的价值挖深、把产业链拉长，拓宽销售市场。”负责人文平的话，道出了毕节天麻产业转型的必然。昔日，天麻在大众认知中，大多只是煲汤、入药的“滋补食材”，用法单一、场景有限，即便品质出众，也难以走进更广阔的消费市场。为了打破这一局限，九龙天麻公司联合当地科研机构，聚焦天麻的深加工与产品创新，历经多次试验，成功将天麻融入日常消费品，研发出天麻胶囊、天麻酒、天麻保健品等一系列新产品。
如今，该公司已建起6条现代化生产线，年产天麻粉30余万吨、天麻酒800吨、胶囊1.5亿粒，天麻深加工系列产品甚至走出国门，让大方天麻的名气越来越大。
从单一的煲汤食材到多元化的深加工产品，毕节天麻的加工之路，也为毕节各类土特产加工提供了可借鉴、可复制的实践经验。
如今，毕节市农产品加工产业已迈入规模化、多元化、高品质发展的新阶段，形成了以天麻为引领，覆盖马铃薯、皂角、刺梨、核桃等多品类的加工体系，彻底摆脱了昔日“重种植、轻加工”“卖原品、低附加值”的困境。目前，全市农产品加工转化率已提升至65%，累计建成特色农产品加工集聚区8个，培育农业产业化国家重点龙头企业6家、省级龙头企业112家、省级“专精特新”中小企业42家、规上农产品加工企业73家，形成了颇具规模的加工产业集群。
以品牌为向 “擦亮”金字招牌
近年来，随着消费者对高品质生活的追求，农产品品牌化日益成为提升市场竞争力的关键路径。一个有影响力的特色品牌，足以激活一片山乡。
金沙是茶产业大县，产茶历史悠久、品质上乘。历史上，金沙茶叶曾多次作为朝廷贡品，“以茶代赋，岁岁上贡”。2009年，金沙县被中国茶叶流通协会命名为“中国贡茶之乡”，并连续多年获评“中国茶业百强县”。
如何让一片叶子带富一方百姓？金沙县以“金沙贡茶”公共品牌为引领，不断探索实践，坚持“连片、优质、高产、高效、安全”原则，推进“种植—管护—加工”全程标准化。
在金沙县清池镇，茶叶已成为全镇主导产业。依托独特地形优势，当地建成近两万亩优质茶园，呈现出产业兴、环境美、人气旺的生动景象。
“我家种了10多年茶，从前是背着茶叶到集市上去卖，现在变成顾客上门买。”清池镇大坝村茶农罗光金家种了10余亩茶叶，茶青还没下树，他就接到不少电话订单，“开车到家里来买茶叶的顾客越来越多，收入是前些年的好几倍。”
如今，“金沙贡茶”区域公共品牌价值突破15亿元，“清水塘”“金兰春”等20个知名品牌在全国茶事活动中斩获20项金奖，成为金沙农业、旅游、文化融合发展的一张亮丽名片。
截至目前，金沙县建成茶园30万亩，其中投产茶园18万亩，拥有茶叶企业35家、茶叶专业合作社138家，产业覆盖24个乡镇（街道）126个村、5.85万余户农户，一片片茶叶真正成为群众的致富茶、幸福茶。
从“金沙贡茶”的甘醇清香，到威宁苦荞的独特芬芳、毕节白萝卜的鲜爽脆嫩、织金竹荪的鲜嫩味美……一个个带着鲜明地域烙印的“金字招牌”强势崛起，既有效放大了毕节农业品牌的声量、信誉与影响力，更成为撬动产业升级、带动农民增收的坚实支点。
2025年，毕节累计培育“二品一标”产品275个、区域公用品牌30余个，其中大方天麻、威宁苦荞、织金竹荪3个品牌纳入农业农村部精品培育计划，金沙贡茶等15个品牌入选贵州农业品牌目录，两项数量均居全省第一。
品牌建设是需要长期深耕细作的“里子工程”。政府搭台、企业唱戏、农民参与，一以贯之、久久为功，毕节特色农业正沿着品牌化之路，越走越宽、越做越强。
贵州日报天眼新闻记者 吴传娟
编辑 王星
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