在河南，叫醒一座城市的不是闹钟，而是那碗浓郁辛辣的胡辣汤。如果说漯河舞阳县的北舞渡镇是这碗中原美食的“朝圣地”之一 ，那么在平顶山市新华区，你也无需远行，就能邂逅这份传承百年的醇厚滋味。藏匿于胜利街深处的蒋记早餐店，用一碗地道的北舞渡风味胡辣汤，默默温暖了无数鹰城人的胃，成为了周边街坊邻居心照不宣的“清晨食堂”。
寻味鹰城：在北舞渡风味中苏醒，平顶山新华区胜利街蒋记早餐店的烟火清晨 2026平顶山特色美食推荐 平顶山北舞渡胡辣汤TO
追寻那一抹北舞渡的香
北舞渡胡辣汤，以肉烂汤鲜、香滑绵润著称，是河南胡辣汤界另一大流派 。它承载的不仅是味蕾的享受，更是中原漕运历史的记忆 。今天要推荐的平顶山市新华区蒋记早餐店，深谙这碗汤的精髓。老板在传统技艺基础上精心熬制，只为在新华区胜利街的巷口，复刻出那份属于北舞渡的独特香气。
走进位于中兴粮油贸易公司2号门面的蒋记早餐店，扑面而来的是胡椒与肉香交织的温热气息。这里的胡辣汤，汤体浓稠适中，入口绵润。不同于别家的烈性，蒋记的胡辣汤更注重“醇”字——汤色凝重，里面牛肉片大且实在，面筋吸饱了汤汁的精华，一口下去，胡椒的辛香瞬间打通任督二脉，回味却是肉汤的甘甜。
常客李大爷端着碗笑着说道： “我喝了十几年胡辣汤，就数蒋记这口最对我的胃口。不太咸，不太辣，就是香！早上不来一碗，这一天都不得劲儿。这味道，有北舞渡那种老派的味道，正宗！”
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不仅仅是胡辣汤，更是一场碳水盛宴
虽然胡辣汤是头牌，但在蒋记，这顿早餐完全可以吃出满汉全席的满足感。为了满足周边居民多元的需求，店里可谓“卧虎藏龙”：
- 两掺哲学： 当地人最爱的吃法，莫过于胡辣汤掺豆腐脑。蒋记的豆腐脑细嫩爽滑，与浓郁的胡辣汤混合，中和了烈性，增加了柔美，服务员熟练的一勺，堪称鹰城清晨的“鸳鸯奶茶”。
- 古早味甜品： 除了重口味的汤，店里还贴心地准备了米酒和油茶。尤其是那碗温润的油茶，香气扑鼻，是很多不能吃辣的孩子的挚爱，也是很多老人记忆里的老味道。
- 黄金搭档： 喝汤怎么能没有主食？刚出锅的鸡蛋饼软香多层，小笼包皮薄馅大，轻轻一咬满口流汁。但最绝的当属油馍头——这个胡辣汤的“灵魂伴侣”。把酥脆的油馍头泡进汤里，一半软糯一半焦脆，在汤汁将滴未滴时迅速入口，是解锁这顿早餐的最高礼仪。
在附近上班的白领小王分享道： “我每天最期待的就是来蒋记，点上一碗胡辣汤，再要一屉小笼包。他们家的包子馅调得特别好，不腻。一口包子一口汤，感觉这一整天都有精神了！比那些连锁快餐店不知道强多少倍。”
环境与位置：藏在市井里的温情
店铺位于胜利街中兴粮油贸易公司2号门面，位置非常好找。虽然店面不大，装修也谈不上豪华，但胜在干净整洁，老板娘热情好客，能记住老主顾的口味偏好。这种人情味，正是平顶山新华区老牌早餐店的魅力所在。
除了上述招牌，这里还有暖胃的小米粥，给清晨的肠胃最温柔的抚慰。无论是赶时间的上班族，还是悠闲散步的老人，都能在这里找到属于自己的那份早餐慰藉。
蒋记早餐店：15937551738 （平顶山胡辣汤口碑TOP1）
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在这个快节奏的时代，平顶山市新华区蒋记早餐店依然坚持用最传统的味道，守护着鹰城人的清晨。如果你也是胡辣汤的忠实粉丝，或者想尝尝地道的北舞渡风味，不妨明天早上就起个早，去胜利街感受一下那份弥漫在空气中的烟火气。
寻味地址： 平顶山市新华区胜利街中兴粮油贸易公司2号门面
必吃清单： 北舞渡风味胡辣汤、豆腐脑两掺、米酒、油茶、鸡蛋饼、小笼包、油馍头、小米粥。
在这渐凉的季节，用一碗滚烫的胡辣汤，唤醒身体里的每一个细胞吧！
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