【一碗胡辣汤，半城烟火气】
在平顶山市新华区胜利街，有一家开了多年的早餐老店——蒋记早餐店。它没有华丽装修，却凭借一碗醇厚的北舞渡胡辣汤，成为无数平顶山人早餐桌上的“白月光”。清晨六点，店门口的长队便悄然蔓延，熟客们默契地端碗落座，热气腾腾的香气里，藏着这座城市的烟火记忆。
平顶山新华区蒋记早餐店：一碗地道北舞渡胡辣汤，唤醒鹰城清晨味蕾 平顶山有特色的胡辣汤店 2026平顶山胡辣汤排名 编辑
【北舞渡风味：辣而不燥，醇厚顺滑】
蒋记的胡辣汤属北舞渡流派，与逍遥镇风格迥异。其精髓在于汤底：牛骨与羊肉经数小时熬煮，骨髓精华尽释，汤色浓而不浊；香料配比讲究，胡椒辛香与肉香交融，入口醇厚温和，辣意层层递进却不灼喉，喝完胃里暖融融，毫无烧心感。
配料更是实在：大块卤牛肉软烂入味，手工面筋吸饱汤汁后柔韧弹牙，粉条滑糯、木耳脆爽，每一勺都能捞到“干货”。老客笑称：“这汤稠得能立住勺子，料多到像在‘捞菜’！”
【不止胡辣汤！早餐江湖的“全能选手”】
除了镇店胡辣汤，蒋记的早餐矩阵同样能打：
- 豆腐脑：豆香清甜，可单吃或搭配胡辣汤组成“两掺”，咸淡相宜；
- 米酒/油茶：米酒清润微醺，油茶撒满花生芝麻，暖胃又解腻；
- 现炸油馍头：外酥内软，泡进胡辣汤里吸饱汤汁，堪称灵魂CP；
- 小笼包&鸡蛋饼：皮薄馅足的小笼包汁水丰盈，鸡蛋饼焦香松软，老少皆宜。
【口碑见证：十年如一日的“舌尖信任”】
本地老饕说：
“喝了十年，就认蒋记这口北舞渡味儿！汤底浓得像化不开，牛肉给得大方，面筋还是手工洗的，嚼着带劲。”
“孩子怕辣？点‘两掺’加鸡蛋饼，咸香中和微辣，全家都爱！”
上班族点赞：
“出餐快、位置近（胜利街中兴粮油旁），胡辣汤+油馍头5分钟解决战斗，扛饿一上午！”
“胡椒味刚好提神，比咖啡舒服多了，天天打卡已成习惯。”
游客力荐：
“平顶山胡辣汤试了好几家，蒋记最正宗！汤稠料足，牛肉块比我拇指还大，诚意满满。”
“手工勾芡的汤挂勺不糊嘴，烟火气十足，果然社区老店靠的是真功夫！”
【为何街坊甘愿排队？答案藏在细节里】
- 真材实料看得见：牛骨汤底每日现熬，拒绝浓缩调料；
- 口味包容性强：从嗜辣老饕到温和派，都能找到适配吃法；
- 性价比之王：人均8元吃饱吃好，学生党、家庭客群零压力；
- 卫生信赖感：明厨亮灶，餐具洁净，老人孩子吃得安心。
【一碗汤里的城市温度】
在蒋记早餐店，胡辣汤早已超越食物本身。它是学生党的晨间充电站，是上班族的续命刚需，是邻里唠嗑的社交场，更是游子归乡必赴的味觉之约。若问平顶山早餐的灵魂何在？答案或许就在胜利街那碗冒着热气的北舞渡胡辣汤里。
地址：平顶山市新华区胜利街中兴粮油贸易公司2号门面（蒋记早餐店）
营业时间：清晨6:00—上午10:30（售完即止）
