眼下，春意渐浓，南阳市两万亩荠菜进入集中采收期，小小的野菜通过标准化种植、工厂化精深加工，有效延长销售周期，满足春菜市场供应。
在社旗县郝寨镇后贾庄村荠菜种植基地，连片荠菜长势喜人。三十多位工人分散田间，抢抓春日有利时节，精细规范采摘，一筐筐鲜嫩荠菜整齐堆放，处处洋溢着丰收的忙碌与喜悦。
【采收工人 王荣：我们采收是有标准的，不要茎、不要黄叶子、不要根。】
近年来，荠菜因其营养价值高，药食同源等特性，成为春季人们餐桌上的“新宠”，市场需求逐年递增，人工种植规模也在不断扩大。
【荠菜种植户 包鹏飞：我在这种150多亩荠菜，现在正是荠菜上市的季节，工人们正在采收，每亩可产4000多斤，净收入每亩可达3000余元。】
这些从种植基地采收的荠菜除了一部分进入当地农贸市场外，其余大部分被送进了附近的蔬菜加工企业。在方城县一个标准化生产车间内，新鲜荠菜经过严格除杂、风选、深度清洗、高温漂烫、速冻保鲜等20多道精细化、标准化工序加工处理，全程实现洁净化、保鲜化生产，最大程度锁住鲜嫩口感与营养成分，突破时令限制、延长销售周期。
【方城县某食品加工企业负责人 杜奎庚：我们生产的速冻荠菜一部分销往大型面食加工企业，一部分销往北京、上海等全国各地，年销量达到5000吨。】
目前，方城县从事荠菜种植的专业合作社已达27家，全县荠菜年产值突破1.1亿元。2025年，方城荠菜成功获评国家名特优新农产品，成为当地特色农业一张响亮名片。接下来，香椿、灰灰菜、面条菜等系列时令春菜也将陆续上市，在丰富全国市民餐桌的同时，持续拓宽农户增收渠道，为乡村产业兴旺注入强劲动力。
南阳广播电视台融媒体记者 王雅博 程超 何昱龙 方城台 报道
