最近多篇文章报道了一个农村农民面对的农业困境，好种植、好管理、产量高、营养丰富的柿子近年来持续滞销，某些产地甚至5毛1斤都没有人要，实际上这个价格已经跌破了农民的劳动成本（妇女1天采摘100斤，以80元/天计算，采收成本已经8毛/斤，其它成本不计），可见种植柿子的农民多么无奈。那些大规模农业种植柿子的农民在连续亏损的情况下，已经无法承受压力，开始砍掉柿子树，其实个柿子赚钱的门道很多，砍掉太可惜了！农村这果5毛1斤卖不掉，农民急得要砍树，农业专家：它是摇钱树！农业专家介绍了柿子赚钱的三个更有“钱”途的办法。
一，制作柿饼。柿饼是中国的传统美食，不仅营养丰富，而且味道甜美，还可以治疗慢性肠炎，能防癌治癌，是一种绿色健康食品，深受消费者青睐，产品甚至畅销国际市场，特别是日本、韩国。加工柿饼产生的附加值很高，通过常1斤柿饼可卖10元左右，比柿子升值许多倍，而且比柿子更耐储存，销售压力得到有效降低。
二，开发柿子相关商品。目前市场上成熟的柿子相关产品主要有柿子醋、柿子饮料、柿叶茶等。柿子醋产生于北宋，其色泽清亮带柿红，带酒香味，入口酸味醋厚，隐含柿果清香。柿子醋能促进消化、增强食欲、降低血压和血脂、软化血管，是市场上畅销的产品。柿叶茶有净化血液、通大便、利小便等多种保健功能，是从日本传过来的一种产品，正在市场上逐渐热销。
三，嫁接优质柿子品种。柿子树具有丰产，好管理，挂果期长（树龄长达100年以上）的特点，贸然砍掉很可惜，大规模农业种植柿子树的农民可以选择嫁接甜柿新品种（专家特意指出：滞销的柿子基本上都是涩柿品种，食用前要经过去涩处理，是卖不出去的原因之一。），特别是那些单宁（引起结石的罪魁祸首）含量和普通水果一样可以直接食用的甜柿，在市场上十分畅销，某些地方售价高达10元1斤，农民种植这些柿子品种利润肯定丰厚！
